السجق الاسكندراني من الأكلات الشهية التي يحبها الكثير، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق رائع ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
المقادير:
نصف كيلو سجق
حبة بصل مقطع شرائح
حبة طماطم مقطعة شرائح
ثمرة فلفل حار (...)
مع بداية إدخال الطعام الصلب للرضع، تبدأ الأمهات في التساؤل عن الأطعمة المناسبة لطفلها، ومن بينها "الزبادي"، وفي هذا السياق، يوضح د. محمد نبيل، أخصائي طب الأطفال، التوقيت المناسب لتقديم الزبادي للأطفال، وفوائده الصحية الكبيرة، وكذلك المحاذير التي يجب (...)
تسعى كثير من الأمهات لدعم أطفالهن في مراحل النمو المبكرة، خاصة في ما يتعلق بتحسين الذاكرة والتركيز، وفي عيادات الأطفال، يتكرر سؤال قد يبدو بسيطًا لكنه يحمل خلفه قلقًا كبيرًا من الأمهات: "يا دكتور، ممكن فيتامين يقوي الذاكرة لطفلي عنده 3 سنين؟"
يشدد (...)
يسعي الكثيرون للوصول إلى نمط حياة صحي وخسارة الوزن بشكل آمن وفعال، يؤكد د. عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن هناك مشروبات طبيعية يمكنها أن تُحدث فارقًا حقيقيًا في الصحة العامة ومعدلات الحرق، وتمنح الجسم إحساسًا سريعًا ومستمرًا بالشبع، دون (...)
تتنوع الأطباق على الموائد وتبقى أكلات اللحوم هي النجم الأول في كل بيت خلال موسم عيد الأضحى، ومن بين هذه الوصفات التي تضيف لمسة من الدفء والبهجة على مائدة العيد، تبرز أضلاع اللحم المطهية بالبطاطس والجزر، والتي قدّمتها الشيف نيفين عباس بأسلوب بسيط (...)
بعد أيام العيد والاحتفالات والعزومات والحلويات التي لا تقاوم، يجد كثيرون أنفسهم في مواجهة زيادة وزن مفاجئة، وإحساس بالثقل والخمول. وهنا تأتي الحاجة الملحة للعودة إلى النظام الغذائي الصحي قبل أن تتحول تلك الزيادة المؤقتة إلى دهون حقيقية يصعب التخلص (...)
انتهاء أجازة العيد وعودة الحياة إلى روتينها المعتاد قد يصاحبه شعور مفاجئ بالحزن والفتور، وهو ما يُعرف نفسيًا ب"اكتئاب ما بعد الإجازة" أو Post-Vacation Blues.
يوضح د. علاء مكرم خروب، طبيب الأمراض النفسية وعلاج الإدمان، أن هذه الحالة ليست غريبة، بل (...)
لم تعد الكوارع تحتل الصدارة في قائمة مصادر الكولاجين كما كان شائعًا في السابق، بل تراجعت للمركز الرابع، بحسب ما أكده د. عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، الذي كشف عن مفاجآت تتعلق بمصادر الكولاجين الطبيعية، بعضها غير متوقع على الإطلاق.
يقول د. (...)
تبدأ مشاعر التوتر والقلق في الازدياد بين الطلاب وأولياء الأمور مع اقتراب موعد امتحانات الثانوية العام، و ظفي هذه الفترة الحاسمة، تبرز أهمية تنظيم الوقت، والاهتمام بالتغذية السليمة، والنوم الجيد، إلى جانب الحفاظ على الهدوء النفسي.
لذا تقدم داليا (...)
الأرز المعمر بقطع اللحم من الأطباق التقليدية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، ويشتهر بها المطبخ المصري، خاصة في المناسبات والعزومات.
تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير الأرز المعمر بقطع اللحم بخطوات سهلة ومضمونة للحصول على (...)
تعتبر الشاورما من الأكلات المحببة للكبار والصغار فى الأعياد خصوصاً في عيد الأضحى المبارك 2025، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير الأرز بالتوابل مع شاورما اللحم، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
اقرأ أيضًا | «فطارك عندنا».. (...)
تعتبر بشرة الرضع شديدة الحساسية، خاصة في الشهور الأولى من عمره، وهو ما يجعل طريقة غسل ملابسه أمرًا في غاية الأهمية، فالتعامل الخاطئ مع ملابس الطفل قد يؤدي إلى ظهور التهابات جلدية أو تحسس أو حتى انتقال العدوى.
يوضح د. محمود كامل، استشاري طب الأطفال (...)
"كبدة، طحال، قلوب، فشة، لحمة راس، لسان"... مكونات قد يعتبرها البعض أطعمة شعبية بسيطة، بينما يراها أخصائيو التغذية "وجبة ذهبية" غنية بالعناصر الغذائية التي تعجز عنها أغلى المكملات.
يؤكد د. عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن هذا النوع من الأطعمة (...)
اللحوم من المصادر الغذائية الأساسية التي لا تخلو منها الموائد، لكنها في الوقت نفسه قد تتحول إلى خطر صحي إذا لم تحفظ وتحضر بشكل سليم، ولتفادي هذه المخاطر، يقدم أ. د. أحمد محمد علام، أستاذ باحث الأمراض الباطنة والمعدية معهد البحوث البيطرية ب المركز (...)
يعتبر "الأرز بالمزالكيا" وصفة تجمع بين طعم الأرز المحبب وورق المزالكيا الأخضر الغني بالنكهة والمغذيات، وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير هذا الطبق بخطوات بسيطة ومذاق شهي، لتقدميه لأسرتك في أيام عيد الأضحى المبارك.
اقرأ أيضًا | a (...)
مع قدوم عيد الأضحى، يزداد الإقبال على شراء الفحم بأنواعه، خاصة فحم الشواطئ الذى أصبح عنصرًا أساسيًا فى تجمعات العائلات والمصايف والاحتفالات، فبين حفلات الشواء على الشواطئ فى أيام الصيف بصفة عامة، واستعدادات العيد لطهى اللحوم، تتجدد الحاجة إلى هذا (...)
استيقظ أهالي الإسكندرية فجر السبت الماضي على مشهد غير مألوف، حيث اجتاحت المحافظة عاصفة جوية مفاجئة أثارت ذعر المواطنين، وتسببت فى خسائر مادية ملحوظة، فالأمطار الغزيرة، الرعد المتواصل، والرياح العاتية رسمت صورة كأنها من قلب فصل الشتاء القارس، رغم أن (...)
تُعد عيد الأضحى مناسبة دينية عظيمة ترتبط فيها الشعائر بروح المشاركة والكرم، وتعد الأضحية أحد أهم رموزه، ومع هذه المناسبة، تبرز أهمية الوعي الصحي في كيفية التعامل مع اللحوم بعد الذبح، لتفادي أي مخاطر صحية قد تنتج عن سوء الحفظ أو النقل أو الطهو، لذا (...)
في كل عيد أضحى، يترقب الأطفال الهدايا والبهجة، وتختار بعض الأمهات أن تصنع الفرحة بأياديهن لإدخال السرور عليهم، وهذا ما استطاعت مصممة الكروشيه، خلود عبد الراضي، تنفيذه ليكون تقليدًا ينتظره الأطفال كل عام.
وتقول خلود إنها بدأت مشروعها أثناء فترة جائحة (...)
تحتار المرأة فى طريقة التعامل مع كمية الشحم الناتج عن الذبيحة، وتقدم لكِ الشيف نيفين عباس، أفضل طريقة للإستفادة من الشحم وتحويله لسمن، لأنه من المواد الدهنية الآمنة على صحة الأسرة والمقوية لجهاز المناعة.
اقرأ أيضًا | الاعتدال في تناول «لية الخروف» (...)
يعتبر «العيش» أو الخبز، جزء لا يتجزأ من وجباتنا اليومية. ولكن، هل تخيلت يوماً أن هذا الطعام قد يشكل تهديداً حقيقياً لحياة بعض الأطفال؟
يقول د. أمجد الحداد، رئيس قسم الحساسية والمناعة بالمصل واللقاح، أن هناك مرضاً خطيراً يُعرف باسم «السيلياك» أو (...)
يتساءل الكثيرون، لماذا لا يصح أن نملأ الكاتيل (غلاية الماء) مرة واحدة ونغلي الماء، ثم نعيد غلي نفس الماء مرات عدة كلما أردنا كوب شاي أو مشروب ساخن؟ الإجابة ليست فقط تتعلق بالنكهة، بل تتعلق أيضاً بجودة المياه داخل الكاتيل.
تقول د. إسراء موسى، الباحثة (...)
تُعد أيام ذي الحجة من أعظم الأيام التي يُستحب فيها الإكثار من الأعمال الصالحة، ويأتي الصيام كواحدة من هذه العبادات المهمة وله فضل عظيم، ومع ارتفاع درجات الحرارة وطول فترة الصيام، يصبح الاهتمام بالصحة والترطيب ضرورة ملحة.
وتوضح د. رشا الطنطاوي، (...)
يعتبر اللبان الدكر هو مادة طبيعية آمنة لها فوائد صحية مذهلة، لكنها لا تحظى بالاهتمام الكافي، ويوضح د. عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن من أهم هذه الفوائد أنه بديل طبيعي للمسكنات الكيميائية التي تجهد الكبد والكلى، حيث يساعد في تخفيف آلام (...)
نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ملصقات توعوية للمواطنين بكيفية اختيار الأضاحي وعلامات الأضحية السليمة، فضلا عن كيفية التأكد من سلامة اللحوم، وذلك فى إطار الدور التوعوى والإرشادى لوزارة الزراعة.
وحدد قطاع تنمية (...)