أسهل طرق تفريز الخضراوات استعدادا لرمضان

تخزين الخضراوات من الأمور المهمة التي تعكف عليها ربات قبل حلول شهر رمضان المبارك لتسهيل تحضير وجبة الإفطار في رمضان.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة سهلة لتخزين الخضراوات في الفريزر.
الفاصوليا
نحضر كمية الفاصوليا الخضراء حسب الرغبة، وننظفها جيدًا، ثم نضع قدرًا من الماء على النار، وبعد أن يغلي الماء نضع الفاصوليا، ونتركها دقيقة ثم ننتشلها من الماء ونغسلها بماء بارد ونصفيها، ثم نضعها في أكياس وتحفظ بالفريزر، وهي صالحة لمدة 9 أشهر.
الملوخية
نحضر كمية الملوخية المرغوب تخزينها، ثم نقطفها ونغسلها جيدا، وبعد أن تجف نخرطها بالمخرطة، ثم نحضر كوب ماء إذا كنا نفرز كيلو ونصف كوب إذا كنا نفرز نصف كيلو، ونضع الماء في قدر حتى يغلي، ثم نضع الملوخية في الماء ونقلب لمدة دقيقة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد تماما، ثم نعبئها في أكياس ونحفظها بالفريزر وصلاحيتها من 5 إلى 6 أشهر.
البامية
نحضر البامية بالكمية المرغوب تخزينها، ثم ننظفها ونغسلها جيدا، ثم نحضر ماء في قدر ونضعه على النار حتى غليان الماء، ثم نضيف لها البامية بعد أن تغلي، ونقلب لمدة دقيقة، ثم ننتشل البامية من الماء ونغسلها بالماء البارد ونصفيها، ثم نعبئها في أكياس ونحفظها بالفريزر، وصلاحيتها من 5 إلى 6 أشهر.
الجزر
المكونات:
2 كيلو جزر مقطع مكعبات
ماء
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نضع الملح والماء في قدر على النار ونتركهم حتى الغليان، ثم نضيف الجزر ونتركه حتى يغلي، ثم ننتشله من الماء ونغسله بالماء البارد، ونصفيه جيدا، ثم نعبئه في أكياس ونحفظه بالفريزر، وصلاحيته 6 أشهر.