أنا والدكتور عمارة والزراعة فى إسرائيل

كنت ضيفاً على الإعلامى عمرو أديب مع ثلاثة غيرى فى برنامجه "القاهرة اليوم" للحديث عن بعض الجوانب فى الزراعة المصرية، تضمنت نظم الرى، والتركيب المحصولى، وزراعة واستهلاك القمح، ومدى تقدم الزراعة المصرية، وإمكانيات إضافة أراضٍ جديدة.
ولقد كانت هناك مداخلة من الدكتور محمود عمارة، الذى أثار جدلا متزايدا فى الآونة الأخيرة حول إمكانية مصر تحقيق الاكتفاء الذاتى من القمح، ولست بصدد مناقشة موضوع القمح، وإنما أود مناقشة مجموعة من النقاط التى أثارها الدكتور عمارة، ولم أتمكن من ذلك أثناء البرنامج، إما لعدم توفر البيانات عندى، أو لعدم سماعى لما قاله بشكل واضح، ويمكن تلخيص نقاط الدكتور عمارة فى الآتى:
1) إن إسرائيل مكتفية ذاتيا من الغذاء، رغم أن مواردها المائية تبلغ 2 مليار متر مكعب، وأن عدد سكانها بلغ 6 ملايين نسمة.
2) إن الإسرائيليين إذا تولوا الزراعة فى مصر، سينتجون اكتفاء ذاتيا من الغذاء يكفى لعدد 240 مليون نسمة، من 80 مليار متر مكعب مياه تستخدمها مصر.
3) إن صادرات إسرائيل الزراعية تبلغ 18 مليار دولار أمريكى.
4) إن على مصر أن تقوم بزراعة محصول الدخان.
5) إن متوسط استهلاك الفرد فى مصر من القمح يعادل ثلاثة أمثال المتوسط العالمى.
6) إن نسبة الفاقد التخزينى للقمح فى مصر تبلغ 20 فى المائة.
7) إن بإمكان مصر استصلاح 15 مليون فدان إضافية.
وبكل صدق فأنا لم أسمع النقطة الثانية إطلاقا إلا من خلال الإنترنت أثناء رؤيتى للبرنامج بعد أكثر من أسبوع، ولقد عدت إلى عدد من المصادر المتاحة على الإنترنت، ومنها وزارة الزراعة الأمريكية والفاو والدراسات المنشورة عن إسرائيل، لأعرف مدى دقة الأرقام التى عرضها الدكتور عمارة فى ثقة يحسد عليها، والآن جاء وقت المناقشة والرد على النقاط التى أثارها:
قبل الرد على نقاط د.عمارة ينبغى التطرق بإيجاز للزراعة الإسرائيلية، فقيمة ناتجها المحلى الإجمالى عام 2010 بلغ 5 مليارات دولار متضمنة قيمة الصادرات الزراعية. وفى الحقيقة يصعب القول إن ما ينتج أو يصدر تحت اسم إسرائيل هو محدد أو حقيقى، فالكيان الصهيونى يزرع فى أراضى الخط الأخضر، وفى الضفة الغربية المحتلة، وفى القدس الشرقية، وفى غور الأردن، وفى الجولان السورية المحتلة، فهل مناطق الإنتاج هذه مناطق إسرائيلية. وتجدر الإشارة إلى أن عدد سكان إسرائيل بلغ عام 2009 نحو 7.233 مليون نسمة، منهم 187 ألف مستوطن فى الضفة الغربية، 20 ألفا فى الجولان المحتلة، 177 ألفا فى القدس الشرقية، وبمجموع 384 ألف مستوطن يستخدمون الأراضى العربية، ويسرقون مياها عربية، وخبرات أهل الأراضى العربية المحتلة، فهل إنتاج الموارد الزراعية العربية إنتاج إسرائيلى، وهل ما يصدر منها إلى الخارج صادرات زراعية إسرائيلية؟
وعودة إلى نقاط الدكتور عمارة للرد عليها بإيجاز:
1) القول إن إسرائيل دولة مكتفية ذاتيا من الغذاء من 2 مليار متر مكعب مياه، قول يجافى الواقع، فمساحة الأرض الزراعية فى إسرائيل تبلغ 440 ألف هكتار فى 2010، أى نحو 1.087 مليون فدان، يزرع ثلثها فقط بالرى، والباقى بالأمطار، وتستخدم إسرائيل نحو مليار متر مكعب مياه صرف معالجة، وتصل كميات مياه الرى فى إسرائيل 3 مليارات بدون المياه المسروقة، لزراعة 300 ألف فدان مروية وبمتوسط نحو 10 آلاف متر مكعب للفدان، وهو من أعلى المتوسطات فى العالم.
ومع ذلك، فإن إسرائيل ليست مكتفية ذاتياً أبداً من الغذاء، فهى مستوردة صافية للغذاء، فهى تستورد أكثر من 90% من احتياجاتها من القمح، وكل احتياجاتها من الأرز والذرة والسكر، وأكثر من نصف احتياجاتها من الزيوت النباتية واللحوم والأسماك، وهى مكتفية فقط فى الخضر والفاكهة مثل معظم دول العالم، فكيف يمكن القول إنها مكتفية ذاتيا من الأغذية، خاصة الرئيسية؟
2) أكد الدكتور عمارة أن قيمة صادرات إسرائيل الزراعية تبلغ 18 مليار دولار، وهذا الرقم غير صحيح على الإطلاق، فقيمة الصادرات الزراعية الإسرائيلية هى 1.4مليار دولار فقط، أى أقل من 10% من أرقام الدكتور عمارة.
3) وفيما يخص قول عمارة بتسليم أمور الزراعة المصرية لإسرائيل لتنتج ما يكفى من الغذاء لعدد 240 مليون نسمة، فأقول له فنيا إن الدولة التى لا تستطيع إدارة مليون فدان لتحقيق اكتفاء ذاتى لسبعة ملايين نسمة، لا يمكنها إدارة 8 ملايين فدان بطول وعرض مصر العظمى، كما أن إسرائيل تتلقى معونات غذائية دائمة، كما أن تكلفة إنتاج الغذاء فى إسرائيل مرتفعة، رغم استخدامها لمعدلات عالية من الأسمدة تصل إلى 284 كجم للهكتار مقابل 66 كجم فى دول الشرق الأوسط، و94 كجم على مستوى العالم.
4) ذكر الدكتور عمارة أن متوسط استهلاك الفرد المصرى من القمح يعادل ثلاثة أمثال نظيره على مستوى العالم، أى أنه مرتفع جدا، فإذا كان ذلك المتوسط هو 130 كجم فى السنة، فإنه ينتج 104 كجم دقيق، تنتج 1040 رغيفا فى السنة، أى بمعدل 2.8 رغيف فى اليوم، وهو معدل ليس كبيراً بكل المقاييس. أما بخصوص متوسطات استهلاك الفرد من القمح فقد بلغ 309 كجم فى أستراليا، 247 فى روسيا، 244 فى تركيا، 207 فى أوكرانيا، 201 فى الجزائر، 195 فى إيران، 189 فى المغرب، 112 فى الولايات المتحدة، وأن متوسط مصر يقل كثيرا عن مثيله فى معظم الدول الأغنى، وإذا كان الاستهلاك العالمى قد بلغ 666 مليون طن، فإن المتوسط العالمى يبلغ 101 كجم للفرد، وبالتالى فإن متوسط مصر يعادل 1.3 مرة المتوسط العالمى.
5) ذكر الدكتور عمارة أن نسبة فاقد تخزين القمح فى مصر تبلغ 20%، وهى نسبة عالية جدا وغير صحيحة، ففاقد القمح فى مراحل الحصاد، والنقل والتخزين على مستوى المزرعة لا تتجاوز 1.5%، وأن الفقد فى النقل والتخزين لدى الحكومة يبلغ نحو 9%، وإجمالا فهى لا تزيد عن 10%، منها نحو 6% فى التخزين.
6) ذكر د.عمارة أنه وغيره يطالبون بعودة زراعة التبغ فى مصر لتحقيق عائد اقتصادى كبير، وهو مطلب غريب، يتنافى مع الاتجاه العالمى فى محاربة التدخين حفاظا على الصحة من الأمراض التى يسببها مثل السل والسرطان، والحفاظ على البيئة من التلوث، ونهى الأديان عن التدخين، والتكلفة الاجتماعية الكبيرة لتلافى الأضرار الناشئة عنه، أما منطق الربح المباشر فقد يؤدى إلى مطالبة البعض بزراعة نباتات المخدرات من الحشيش والأفيون.
7) واستمرارا لأرقام د.عمارة الغريبة، فقد أكد على قدرة مصر على استصلاح 15 مليون فدان إضافية، ويجوز ذلك من باب التمنى، أما الواقع فيقول إن الرى بالطرق الحديثة يحتاج إلى 5000 متر مكعب للفدان على الأقل، والمساحة التى ترى إمكانية إضافتها تحتاج إلى 75 مليار متر مكعب مياه على الأقل، وإذا كانت وفود مصر الشعبية والرسمية تجوب دول حوض النيل للحفاظ على حصتنا السنوية، فمن أين تأتى هذه الكميات.
8) أقول فى النهاية للدكتور عمارة والتيار الذى يمثله، الذين أعجبوا بإسرائيل، إن مصر غنية بالكفاءات النادرة فى مختلف المجالات، وإن العجز فى الميزان التجارى الإسرائيلى بلغ 7.7 مليار دولار عام 2010 بواقع أكثر من ألف دولار للفرد، وأن الدين الخارحى على إسرائيل فى 31 ديسمبر 2010 بلغ 90 مليار دولار بواقع 12 ألفا لكل إسرائيلى، وقارن ما شئت من هذه المؤشرات مع مصر، لتعرف أن إسرائيل صناعة أمريكية أوروبية خادعة، والأيام بيننا.
* أستاذ الاقتصاد بمركز البحوث الزراعية