طريقة عمل راتاتوي بالجبنة

مقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
حبة باذنجان، مقطعة مكعبات
كوب جبن بارميزان مبشور
2 حبة كوة، شرائح
حبة بصل، شرائح
2 كوب شرائح فطر
1 حبة فلفل خضراء، شرائح
2 حبة بندورة، مفرومة
كمية من الملح حسب الرغبة
طريقة:
حمّي الفرن على 175 درجة مئوية، ضعي ملعقة كبيرة زيت زيتون في قاع صينية.
ضعي باقي كمية الزيت في مقلاة على النار واضيفي الثوم وقلّبي حتى يصبح لونه بني.
اضيفي القدونس المجفف والباذنجان، وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يذبل الباذنجان ثم اضيفي الملح.
ضعي مزيج الباذنجان في الصينية، انثري عليه كمية من البارميزان والملح.
وزّعي الكوسة فوق الجبن وانثري عليه المزيد من الجبن البارميزان والملح.
ضعي طبقات من البصل، الفطر، الفلفل والبندورة، افصلي بين كل طبقة والأخرى بكمية من الجبن البارميزان والملح.
ادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة.