باستا القواقع بحشوات مختلفة

المكوّنات لتحضير الصوص:
طماطم مقشّرة - 4.
ثوم - فص.
زيت زيتون - ملعقة كبيرة.
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
فلفل - نصف ملعقة صغيرة.
زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة.
ماء - كوب.
معجون طماطم - ملعقة كبيرة.
لتحضير حشوة الدجاج:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 جرام.
بصل مفروم - 1.
ثوم - فص.
فليفلة ملوّنة مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب.
فلفل - رشة.
ملح - رشة.
زعتر - رشة.
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان.
لتحضير حشوة السبانخ:
سبانخ مغسولة ومفرومة - حزمتان.
بصل - 1.
ثوم - فص.
زيت - ملعقتان كبيرتان.
فطر طازج مقطّع - علبة.
ملح - رشة.
فلفل - رشة.
للوجه:
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب.
جبن موزاريلا - نصف كوب.
قشطة - علبة.
باستا صدف حجم كبير - علبة.
طريقة العمل:
1- اسلقي الباستا في ما ء مملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة، صفّيها واتركيها جانبًا.
2- لتحضير الصوص، ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم والثوم وزيت الزيتون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الزعتر.
3- اسكبي الماء ومعجون الطماطم واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
4- ضعي المزيج في قدر على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يثخن.
5- لتحضير حشوة الدجاج، حمّي الزيت في قدر وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
6- أضيفي الدجاج وقلّبي ثمّ أضيفي الفليفلة.
7- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل والزعترواتركيها على النار ل5 دقائق مع التحريك المستمر.
8- لتحضير حشوة السبانخ، قلّبي البصل والثوم على النار حتى يذبلا ثمّ أضيفي الفطر وقلّبي جيدًا.
9- أضيفي السبانخ ونكّهي بالملح والفلفل واتركي المكوّنات على النار لنحو 3 دقائق.
10- اسكبي الصوص في صينية فرن.
11- ضعي في كل حبة باستا ملعقة صغيرة من القشطة ثمّ احشي نصف الكمية بحشوة الدجاج والنصف الآخر بحشوة السبانخ.
12- رصّي الباستا في الصينية ثمّ أنثري على الوجه جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
13- ادخلي الصيني إلى الفرن لنحو 20 دقيقة ثمّ قدّميها على سفرتك.