كرات الأرز بجوز الهند «حريرة» كانت أكلتك المفضلة أو برياني أو «كسكسي» أو بغرير أو حتي كتوبان؛ هنا في شهر رمضان، ستجد كل ما لذ وطاب من طعام، وتختلف مظاهر الشهر من حيث الاحتفاء بالأطعمة المتنوعة في البلدان الإسلامية. في الجزائر ينتشر المداحون في الطرقات حتى السحور يتغنون برمضان ولياليه، ويقدم في السحور رغيف شهير اسمه البغرير، وهو عبارة عن خبز أبيض بالإضافة إلى "كسكسي"، و"قطايف"، وقلب اللوز. في إندونيسيا؛ يكون الطعام هو عبارة عن الأرز الذي يتم طهوه، وحفظه في غلاف جوز الهند وتسمى هذه الأكلة الرمضانية بالكتوبان. أما في المغرب تعد الحريرة الطعام المفضل لدي المغاربة، وهو عبارة عن لحم بالتوابل، والحلو "مشبك". في السنغال يشرب الصائم عصير الفاكهة على الإفطار بعد دعاء الإفطار، ويوزع على الأطفال في موسم رمضان بدلا من المكسرات المعروفة حبات القمح المقلي. وفي باكستان؛ يتناول الصائمون حبات التمر أو قليل من الشراب المثلج، وأحيانا الشاي أو القهوة، أما الطبق الرئيسي في رمضان هو "البرياني" وهو طبق أرز باللحم والبصل. أخبار اليوم: 19-7-1980