عادات رمضانية مختلفة لمسلمي العالم في الشهر المبارك

تختلف عادات المسلمين في الاحتفال بصيام شهر رمضان بشكل ملحوظ في مختلف دول العالم، وقد نجد اختلافات في مظاهر الاحتفال في الدولة الواحدة.
والاختلاف في بعض العادات لا يمنع التشابه في كثير من المظاهر الرمضانية، خاصة الحرص على تزيين البيوت والشرفات بمختلف أنواع الزينة، وإضاءة الفوانيس، وكذلك تجميل الجوامع والمساجد بالأضواء المختلفة.
ويضاف إلى ذلك إقامة موائد الرحمن في المساجد، وبعض الأحياء والمناطق، لنشر المودة والمحبة بين المسلمين. كما يحرص المسلمون حول العالم علي أداء صلاة التراويح والقيام.
ولا تخلو المائدة الرمضانية من حول العالم من التمر سواءً كان مع اللبن أو الماء، بالإضافة إلى إقامة الولائم بين الأهل والمعارف طوال الشهر.
من أهم ما يميز مصر في رمضان "المسحراتي" الذي تعرفه المدن والقرى والأحياء بطبلته الشهيرة، وصوته الجميل وهو ينادي على كل فرد باسمه، ليتناول سحوره، وكذلك "مدفع الإفطار" الذي ينطلق مرتين يوميا في رمضان، الأولى عند الإفطار، والثانية في موعد "الإمساك" عن الأكل والشرب، فضلا عن انتشار بائعي العصائر والمثلجات، خاصة مشروبي "العرقسوس" و"التمر الهندي" في كل مكان.
أما أكثر الوجبات التي تشتهر بها مائدة الإفطار عند المصريين فهي "المحاشي واللحوم والأسماك بأنواعها، والسمبوسك، والمكرونة، والبشاميل، بالإضافة إلى الكنافة والقطايف.
فكوك الريق
وفي السعودية يبدأ الصائمون إفطارهم ب "فكوك الريق" وهو التمر والماء، ولا تخلو مائدة الإفطار هناك من طبق الفول بالسمن البلدي، أو زيت الزيتون، والسمبوسك وخبز "التميس". وقبل الذهاب إلى صلاة التراويح يشربون الشاي الأحمر، ويطوف أحد أفراد الأسرة حولهم حاملًا مبخرة كأحد التقاليد. أما على السحور فنجد الخبز البلدي واللبن والأرز والدجاج والسمن العربي.
ومن أشهر أشكال الاحتفال برمضان في لبنان نزهة تسمي "سيبانة رمضان" تقوم على التنزه على شاطئ بيروت، وتخصص لتناول المأكولات والمشروبات.
تشتهر مائدة الإفطار اللبنانية بالفتوش، والحمص بالطحينة، والحساء بمختلف أنواعه، جنبًا إلى جنب مع الملوخية والدجاج والكبة المقلية. ويعد الأرز بالحليب والشعيبيات من أهم الحلويات في مائدة الإفطار اللبنانية.
وعلى الرغم من معاناتها مع الاحتلال فإن فلسطين تحرص على الاحتفال برمضان، فنجد الأطفال يخرجون إلي الشوارع حاملين الفوانيس، ويرددون الكثير من الأغاني، كما يقوم "كبيرالعائلة" بزيارة أهله ويقدم لهم الهدايا.
وتحتوي مائدة الإفطار الرمضانية في فلسطين على العديد من الأصناف، مثل: المقلوبة، والسماقية، والمفتول، والقدرة، والمسخن، والمنسف، والسلطات، والمخللات بأنواعها، ومن الحلوي القطائف والكلاج والهريسة، ومن المشروبات قمر الدين والكركديه والعرقسوس.
عواشر مبروكة
وفي المغرب اشتهروا بعبارة "عواشر مبروكة" للتهنئة بشهر الصيام، وتعني أيامًا مباركة بالعواشر الرمضانية "عشر الرحمة، وعشر المغفرة، وعشر العتق من النار"، يبدأون في قرع الطبول في الشوارع سبع مرات للسحور بمجرّد التأكّد من ظهور الهلال.
وتشتهر المائدة ب "شربة الحريرة" والشباكية والتمر بالحليب والبغرير والملوي.
ويعد التسوق من سوق "الشورجة" أهم مظاهرالاحتفال في العراق، وعلي المائدة نجد الهريسة العراقية المغطاة بالقرفة والهيل، والحنينية والتي تحتوي على التمر والسمن أوالزيت، وكذلك الدولمة وهي نوع من المحاشي، والكبة الحلبية والحلويات البغدادية وأشهرها البقلاوة والزلابية.
وتشتهر مائدة الإفطار في الكويت بالهريس المصنوع من القمح المهروس مع اللحم مضافًا إليهما السكر الناعم والسمن البلدي، والتشريب وهو خبز الخمير أو الرقاق مقطعًا قطعًا صغيرة ويسكب عليه مرق اللحم الذي يحتوي غالبًا على القرع والبطاطس وحبات من الليمون الجاف، ويتميز هذا الصنف بأنه سهل الهضم خفيف على معدة الصائم.
زفة عسكرية
تعد السودان الدولة الوحيدة التي تحتفل بقدوم رمضان بالزفة العسكرية التي تطوف في شوارع المدن الكبري لتعلن بدء رمضان ويتقدمها رجال الطرق الصوفية، وتقوم السودانيات بتجديد كل أواني المطبخ.
والمائدة الرمضانية في السودان تتميز بالبساطة، فهي عبارة عن بسط من سعف النخيل مستطيلة الشكل، أما على المائدة فنجد التمر والبليلة، وهي عبارة عن حمص مخلوط مع بقول مسلوقة مضافًا إليها التمر"، والشوربة أو عصير الليمون والويكة، وهي نوع من البامية مع العصيدة، وكذلك ملاح الروب "لبن رائب ممزوج بقليل من الفول السوداني".
ويعتبر شهر رمضان في تركيا موسمًا ثقافيًا، حيث يقيم الأتراك المعارض الثقافية كالتي تقام في مدينة إسطنبول عن التراث العثماني والعاصمة القديمة.
ويستقبلون الشهر الكريم بالزغاريد ونثر العطور على الأعتاب، وكذلك ينتظر الأتراك رمضان لرؤية الأثر النبوي الشريف "بردة النبي" في جامع الخرقة الشريفة بإسطنبول.
اما المائدة فتختلف من مدينة لأخرى، ولكنها تشترك في خبز البيدا المصنوع في الأفران العادية، وكذلك "البسطرمة" و"السجق" والتمر والشوربة والفطائر، والبقلاوة والكنافة وحلوى السوتلاج والعاشوراء. أما السحور فيضم الزيتون والجبن والعسل والخبز والشاي
وفي إندونيسيا يخرج الأطفال في الشوارع حاملين المشاعل احتفالًا بقدوم رمضان، ويقرع الإندونيسيون
على الطبول المعروفة باسم "البدوق"، وتمنح الحكومة الطلاب إجازة في الأسبوع الأول من رمضان للتعود على الصيام، ومن أشهر المشروبات "التيمون" وهو عصير فاكهة الشمّام.
أبواب مفتوحة
يترك المسلمون في الكاميرون أبواب بيوتهم مفتوحة لاستقبال أي صائم أدركه المغرب ولم يستطع الوصول إلى بيته.
ويحلق أغلب سكان موريتانيا شَعر رؤوسهم بينما يخففه البعض قبل شهر رمضان، حيث يطلق على الشعر الذي ينبت في بداية شهر الصيام "شَعر رمضان". كما أنهم يحرصون على ختم القرآن، وتقوم بعض الأسر بتأجيل زفاف أبنائها لرمضان تبركًا وتفاؤلًا به.
وفي باكستان تقام لعبة "البيض المسلوق" من بعد صلاة التراويح حتي موعد السحور، حيث يحاول المتسابق كسر البيض في يد منافسه عن طريق قذفها بالبيضة التي في يده. كما يقام احتفال زفاف للطفل الذي يصوم لأول مرة، حيث يرتدي الطفل ملابس مشابهة للعريس مع غطاء ذهبي للرأس.
وتعد أكلة "إيكومومو" في نيجيريا أفضل أكلات الإفطار، وهي ذرة مطحونة ومعها "أولي لي" المصنوعة من اللوبيا أو "أكارا"، والموز والبرتقال.
وتقام مسابقات وأنشطة في اليونان احتفالًا برمضان، كما يهتم المسلمون في اليونان بإقامة المصليات التي تستخدم في الإفطار الجماعي وصلاة التراويح.
على المائدة الهندية الرمضانية يتناول الهنود عند الإفطار والسحور شوربة "الغنجي" وتصنع من دقيق الأرز واللحم وبعض البهارات، وهي تمنح القوة للصائم، وكذلك التمر والبرتقال والعنب، ومن أهم المشروبات "الهرير" الذي يصنع من الحليب والسكر واللوز.
ويستقبل أهل جزر القمر شهر رمضان بقرع الطبول، ومن أهم الوجبات علي مائدة الإفطار "الثريد" مع اللحم والمانجو وأهم المشروبات الأناناس.
وفي الفلبين توزع الزكاة والصدقات في منتصف الشهر. ويُعد طبق "الكاري كاري" المصنوع من اللحم بالبهارات من أهم الأطباق الموجودة على مائدة إفطار رمضان، وكذلك مشروب السكر والموز وجوز الهند.
إفطار جماعي
ويحرص المسلمون في ماليزيا على تنظيف الشوارع عقب استطلاع الهلال، كما تحرص النساء على الطواف بالبيوت لقراءة القرآن في الفترة بين الإفطار والسحور.
وفي الريف يتولى كل منزل إطعام باقي القرية لمدة يوم واحد منظم عن طريق الدور وتستمر هذه الطريقة لنهاية شهر رمضان.
ورغم قلة عدد المسلمين في اليابان فإنها تحرص على فتح أبواب المساجد أمام المسلمين وغير المسلمين من أجل تعريفهم بالدين الإسلامي.
ويهتم المسلمون في تنزانيا بالصيام من سن 12 عامًا، وتغلق المطاعم أبوابها خلال أوقات الصيام لأنهم يعتبرون الجهر بالفطر من أكبر الأخطاء.
وفي ليبيريا يضرب الرجال على بعض الآلات الخشبية والنحاسية بشكل معين لتصدر موسيقى تعرف ب"ألحان رمضان" عند ثبوت الرؤية.
ومن أشهر الأكلات الرمضانية في أفغانستان بجانب التمر والماء "المنتو" و"البولاني" و"الأرز الأفغاني" وهي عبارة عن معجنات تخلط بالأرز والبهارات.
وفي أوزباكستان لابد أن يذبح خروف للإفطار، ويقدم مع أرغفة عيش كبيرة الحجم مخبوزة في البيت بالزيت والحليب، بجانب وضع جميع أنواع الشاي الأسود على المائدة.
ويطلق الصينيون علي شهر رمضان اسم "باتشاي"، ويحرصون على أداء صلاة التراويح.
يحتفل مسلمو تايلند برمضان بذبح الذبائح، كذلك الطعام الذي تطهوه الزوجات ممنوعٌ على أزواجهنَّ، وإنما يُرسل لشخصٍ آخرٍ ليأكله.