جمعية الطهاة تنظم مؤتمر "من المزرعة إلى المائدة" الاثنين المقبل

تنظم جمعية الطهاة المصريين وغرفة الصناعات الغذائية لأول مرة فى مصر مؤتمر "من المزرعة إلى المائدة" لمناقشة الممارسات التجارية المستدامة فى مجالى الطعام والمطاعم المحلية الاثنين المقبل، ومن المقرر أن تقوم الدكتورة ليلى إسكندر، وزيرة الدولة لشئون البيئة بافتتاح المؤتمر بسميراميس إنتر كونتيننتال القاهرة.
يناقش المشاركون فى المؤتمر ثلاثة محاور رئيسية هى "المزرعة - والمطبخ - والطعام"، كما سيتم استعراض الممارسات الغذائية المسئولة بيئيا واجتماعيا مع أصحاب الحيازات الصغيرة من أجل الحد من النفايات والعمل بمبادئ التجارة العادلة، حيث يشارك نخبة من الطهاة والمطاعم والشركات الغذائية ومحبى الطعام على مدار يوم كامل من خلال جلسات وورش عمل تفاعلية لاستعراض أحدث التطورات والخيارات الفريدة فى السوق الغذائى المستدام والمحلى والمحاصيل العضوية.