وزير الخارجية الأمريكي: الاعتراف بدولة فلسطينية يقوّض جهود وقف إطلاق النار    سفير المغرب في حفل الذكرى 26 لعيد العرش: علاقتنا مع مصر أخوة ضاربة في عمق التاريخ    أحمد كرارة يوجه رسالة لشقيقه بسبب "الشاطر"    تكريم ذوي الهمم بالصلعا في سوهاج.. مصحف ناطق و3 رحلات عمرة (صور)    أمريكا تحظر منح تأشيراتها لأعضاء منظمة التحرير ومسئولى السلطة الفلسطينية    مسؤول أمريكي: شروط ترامب عدم وجود حماس للاعتراف بالدولة الفلسطينية    في مباراة يوكوهاما ضد ليفربول .. محمد صلاح يتلقى هدية غير متوقعة    رئيس الوطنية للانتخابات يدعو المصريين للمشاركة فى انتخابات مجلس الشيوخ    "قوافل" تكشف عن مشروع "Tri-Hub": مجمع ذكي متعدد الاستخدامات في قلب القاهرة الجديدة    القليوبية تحتفي بنُخبَتها التعليمية وتكرّم 44 من المتفوقين (صور)    عودة نوستالجيا 90/80 اليوم وغدا على مسرح محمد عبدالوهاب    الداخلية: مصرع عنصر إجرامي شديد الخطورة خلال مداهمة أمنية بالطالبية    وزير البترول يبحث مع "السويدى إليكتريك" مستجدات مجمع الصناعات الفوسفاتية بالعين السخنة    تدريبات تأهيلية لثلاثي الزمالك على هامش ودية غزل المحلة    توتنهام يسعى لضم بالينيا من بايرن ميونخ    ريبيرو يستقر على مهاجم الأهلي الأساسي.. شوبير يكشف التفاصيل    وزير الكهرباء والطاقة المتجددة يشهد توقيع مذكرة تفاهم لتطوير وتحديث مركز أبحاث الجهد الفائق (EHVRC)    مدير أمن الفيوم يعتمد حركة تنقلات جديدة في أقسام وإدارات المباحث بالمحافظة    محافظ سوهاج يشهد تكريم أوائل الشهادات والحاصلين على المراكز الأولى عالميا    معاقبة شقيق المجني عليه "أدهم الظابط" بالسجن المشدد في واقعة شارع السنترال بالفيوم    وزارة الداخلية تضبط طفلا يقود سيارة ميكروباص فى الشرقية    محافظ سوهاج يبحث استعدادات انتخابات مجلس الشيوخ ويؤكد ضرورة حسم ملفات التصالح والتقنين    واشنطن تبلغ مجلس الأمن بتطلع ترامب لإنهاء حرب أوكرانيا 8 أغسطس    وزير الثقافة يشارك باحتفالية سفارة المملكة المغربية بمناسبة عيد العرش    الخميس 7 أغسطس.. مكتبة الإسكندرية تُطلق فعاليات "مهرجان الصيف الدولى"    وزير الخارجية اللبناني يبحث مع مسئولة أممية سبل تحقيق التهدئة في المنطقة    الشيخ خالد الجندى: من يرحم زوجته أو زوجها فى الحر الشديد له أجر عظيم عند الله    وكيل صحة شمال سيناء يبدأ مهامه باجتماع موسع لوضع خطة للنهوض بالخدمات الطبية    طريقة عمل الدونتس في البيت زي الجاهز وبأقل التكاليف    "قريب من الزمالك إزاي؟".. شوبير يفجر مفاجأة حول وجهة عبدالقادر الجديدة    انطلاق المرحلة الثانية لمنظومة التأمين الصحي الشامل من محافظة مطروح    17 برنامجًا.. دليل شامل لبرامج وكليات جامعة بني سويف الأهلية -صور    المشدد 3 سنوات ل سائق متهم بالاتجار في المواد المخدرة بالقاهرة    بدء الدورة ال17 من الملتقى الدولي للتعليم العالي"اديوجيت 2025" الأحد المقبل    تعرف على كليات جامعة المنيا الأهلية ومصروفاتها في العام الدراسي الجديد    SN أوتوموتيف تطلق السيارة ڤويا Free الفاخرة الجديدة في مصر.. أسعار ومواصفات    القنوات الناقلة لمباراة برشلونة وسيول الودية استعدادًا للموسم الجديد 2025-2026    منظمة التحرير الفلسطينية: استمرار سيطرة حماس على غزة يكرس الانقسام    "يحاول يبقى زيهم".. هشام يكن يعلق على ظهوره في إعلان صفقة الزمالك الجديدة    محافظ المنوفية: تكريم الدفعة الرابعة لمتدربي "المرأة تقود في المحافظات المصرية"    البورصة: تغطية الطرح العام للشركة الوطنية للطباعة 23.60 مرة    تعليقا على دعوات التظاهر أمام السفارات المصرية.. رئيس حزب العدل: ليس غريبا على الإخوان التحالف مع الشيطان من أجل مصالحها    محافظ المنيا: تشغيل عدد من المجمعات الحكومية بالقرى يوم السبت 2 أغسطس لصرف المعاشات من خلال مكاتب البريد    4 تحذيرات جديدة من أدوية مغشوشة.. بينها "أوبلكس" و"بيتادين"    يديعوت أحرونوت: نتنياهو وعد بن غفير بتهجير الفلسطينيين من غزة في حال عدم التوصل لصفقة مع الفصائل الفلسطينية    الصحة: المرور على 1032 منشأة صحية وتدريب أكثر من 22 ألف متدرب    حرام أم حلال؟.. ما حكم شراء شقة ب التمويل العقاري؟    بالأسماء إصابة 8 أشخاص فى حادث انقلاب سيارة بصحراوى المنيا    الشيخ أحمد خليل: من اتُّهم زورا فليبشر فالله يدافع عنه    النتيجة ليست نهاية المطاف.. 5 نصائح للطلاب من وزارة الأوقاف    البابا تواضروس يشارك في ندوة ملتقى لوجوس الخامس لشباب الكنيسة القبطية الأرثوذكسية    وزير الصحة يعلن تفاصيل زيادة تعويضات صندوق مخاطر المهن الطبية    أمانة الاتصال السياسي ب"المؤتمر" تتابع تصويت المصريين بالخارج في انتخابات الشيوخ    "الأكثر تاريخيا".. ميسي يواصل تسجيل الأرقام القياسية في كرة القدم    المهرجان القومي للمسرح يكرم روح الناقدين أحمد هاشم ويوسف مسلم    حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 31-7-2025    حنان مطاوع تودع لطفي لبيب: مع السلامة يا ألطف خلق الله    فوضى في العرض الخاص لفيلم "روكي الغلابة".. والمنظم يتجاهل الصحفيين ويختار المواقع حسب أهوائه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشيف رمضان: المطبخ الهندي قادم بقوة في مصر قريباً

"اليوم السابع" التقى الشيف رمضان عبد الجواد "38 سنة"،الذي حصل على الميدالية البرونزية فى المسابقة العالمية HIS LIFE COOKING 2009 "" فى قاعة المؤتمرات الدولية فى مسابقة أطيب و أشهى طبق سمك و باستا.
شارك الشيف رمضان طباخ فندق سفير الدقي في المسابقة التي شارك بها العديد من فنادق القاهرة منها شيراتون الجزيرة،السلام سويس اوتيل، النيل هيلتون، براميزا، بيراميدز بارك،جراند حيات،جى دابليو ماريوت،رمسيس هيلتون، وسميراميس انتركونتيننتال وغيرها من الفنادق الفخمة.
تمتد خبرة الشيف رمضان ل 19 سنة، حصل خلالها على دورة تدريبية بالكويت بفندق مارينا ، وعمل فى العديد من الفنادق العالمية منها سفير انترناشونال و الشركة الوطنية الكويتية للأغذية و البواخر و بعض المطاعم العالمية فى مصر و لبنان.
تعتمد مسابقات الأطباق العالمية كما يقول رمضان على ما يبتكره الشيف فى الطبق الذى يقدمه، وكيفية تزيينه، حيث تنقسم أنواع المسابقات إلى أكثر من فرع منها أطيب أطباق السمك، الباستا، الآسيوي، الايطالي، الياباني، السوشى، اللحوم ، الحلويات و أخيرا النحت على الخضروات.
وحول فن الطبخ ونصائحه لست البيت، ومسابقته التي فاز فيها كان الحوار التالي:
هل الطهاة الذكور أفضل من الطهاة الاناث؟ ولماذا؟
لا يرجع التفوق إلى كون من يقوم بالطبخ رجل أو امرأة، لأن الطهاة الذكور يعتبرون الموضوع مهنة وفقط، ولابد من النجاح فيها وليس لديهم انشغالات أخرى كالنساء، كما أن الظروف صعبة ولا تحتملها غالبا امرأة إلا نادرا، فهناك مواعيد فى العمل ليست ثابتة، والسفر إلى خارج مصر ضروري، والسهر أحياناً لساعات طويلة
بسبب الطوارئ فى المناسبات.
ما هو نظام العمل فى الفنادق و المطاعم؟
نظام العمل 8 ساعات يوميا ماعدا أيام الأعياد، فيما عدا المناسبات والأعياد، مثل شم النسيم ، رأس السنة ، عيد الفطر و الأضحى و غيرها من الاحتفالات.
وكيف تعمل في رمضان؟
هو من الأوقات المزدحمة بالعمل بالنسبة لي، حيث الخيم الرمضانية، و السهرات، بالإضافة إلى حفلات الإفطار والسحور الجماعية.
النصيحة التي تقدمها إلى الطهاة ؟ لماذا؟
أن يتقنوا لغات كثيرة، بالإضافة إلى معرفة التقنيات الأحدث في التعامل مع الكمبيوتر، لأنه يجب على الطباخ أن يطلع على كل ما هو جديد على المواقع الالكترونية من إبداعات في فن الطبخ.
ما هو أحب المطابخ إليك؟
المطبخ الهندي، لأن آكلاته مركبة وفيها ابتكار، وهو يعتبر من أنظف المطابخ الموجودة ، ولكنه مكلف جداً، وأتوقع أن يلقي رواجاً له فى مصر قريباً .
وماذا عن ترتيب المطابخ بالنسبة إليك؟ وما أحب الأطعمة التى تفضل تحضيرها؟
فى المرتبة الأولى المطبخ المصرى الشرقى ثم الهندي،الايطالي ، الياباني، الصيني وأخيراً التايلندي، وأفضل تحضير جميع أنواع الباستا والابتكار فيها، والحلويات الشرقية، والسلطات العالمية.
ماهو الطبق التى فزت به فى المسابقة ؟
مسابقة طبق أطيب سمك ، اعتمدت على الطريقة الايطالية فى تحضيرها حيث احتوى الطبق على عصير العنب، كافيار ، مشروم ، جبنة براميزن ، ارز ايطالى ، زيت زيتون ، أعشاب و جرجير.
ماذا تنصح سيدة البيت ؟
انصحها بتجويد عملها داخل المطبخ، وتنويع أكلاتها، ومن الأفضل أن تطبخ كل يوم بيومه، أو تجهيز الطعام من الليل ثم طبخه نهاراً، لأن طبخ أكلة تبقى 3 أيام، يعني أن أفراد الأسرة سيتناولون طعاما فقد قيمته الغذائية لكثرة التسخين والحفظ فى الثلاجة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.