وجبة 5 نجوم بس «ع الواقف»

ما رأيك فى تناول وجبة فاخرة فى أحد مطاعم الخمس نجوم ولن تدفع أكثر من ثلث ما قد تدفعه فى أى مطعم آخر بنفس المستوى؟ العرض مشروط بأن تتناول وجبتك واقفاً مستخدماً طاولة مستديرة صغيرة جداً، وليس مسموحاً لك أن تستغرق وقتاً طويلاً فى تناول الطعام.
هذه هى شروط المطعم الذى افتتحه هيروشى شيمادا أحد الطهاة اليابانيين بمدينة طوكيو، وقد عمل شيمادا من قبل لسنوات عديدة فى أحد أرقى مطاعم اليابان وكان يحلم بافتتاح مطعمه الخاص، لكن ارتفاع أسعار العقارات لم يمكنه من شراء أو استئجار مطعم كبير، كما أنه كان يرفض أن يمتلك مطعما صغيرا يضطر فيه لتقديم الأكلات الشعبية العادية، فقرر أن يفتتح مطعما يقدم أرقى أنواع الطعام مستخدماً أجود الخامات الطازجة ولكنه يقدم الطعام بطريقة البارات اليابانية حيث يقف الزبائن أثناء وجودهم فيها، ولا يتعدى ثمن الوجبة فى مطعم شيمادا أكثر من ثلث ثمن الوجبة فى أى مطعم راقٍ آخر، حسب ما نشرته صحيفة «جابان تايمز».
ولا يتسع المطعم لأكثر من 14 شخصاً فى الوقت الواحد، لذا يشترط شيمادا على زبائنه مغادرة المكان فور انتهائهم من وجبتهم ليتمكن من إدخال زبائن آخرين، بينما فى المطاعم العادية يصل متوسط وقت وجود الزبائن فى المطعم لتناول الوجبة إلى ساعتين كاملتين.