في اليوم العالمي الزهايمر.. طعام يقلل المخاطر بنسبة 40%

يصادف اليوم الثلاثاء اليوم العالمي لمكافحة مرض الزهايمر والذي يعاني منه الكثير في جميع أنحاء العالم ومن المتوقع أن ترتفع حالات الخرف بشكل كبير في السنوات القادمة ، ولا سيما بسبب ارتفاع عدد المسنين.

تشكل الآثار المدمرة للحالة تهديدًا كبيرًا للخدمات الصحية الممتدة حول العالم. ومع ذلك ، يمكن لفاكهة واحدة أن تساعد في درء خطر التدهور المعرفي.
يزال خطر الوفاة من الخرف في المملكة المتحدة بارزًا. في العام الماضي ، قُدر أن الحالة قتلت أكثر من 71 ألف بريطاني ، مما يجعلها أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في البلاد. وقال قادة الصحة إن الأرقام تسلط الضوء على الحاجة الملحة لإجراءات وقائية فعالة.

سلطت بعض الدراسات الضوء على أن أحد الأطعمة قد يكون "حجر الزاوية" في النظم الغذائية الصحية للدماغ ، مما يساعد على تجنب 40٪ من الحالات.
يعود الدور الوقائي للغذاء ضد أمراض الدماغ بشكل أساسي إلى تأثيره المعزز على تدفق الدم.
يعد احتقان الأوعية الدموية المتصلة بالدماغ أحد السمات المميزة للخرف.
تتسبب خلايا الدماغ التالفة في فقدان الوصلات المشبكية التي تؤدي في النهاية إلى فقدان الذاكرة.
ومع ذلك ، فإن التوت مليء بسلسلة من المواد الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي والتي تم العثور عليها لتعزيز صحة الدماغ.

مركبات الفلافونويد هي مجموعة من المستقلبات النباتية التي يعتقد أنها توفر فوائد صحية من خلال مسارات إشارات الخلايا ومضادات الأكسدة.

بينما تحتوي جميع الفواكه على مركبات الفلافونويد ، فكلما كانت الفاكهة غنية بالألوان ، زاد تركيز الجزيء.
أظهرت إحدى الدراسات أن التركيز العالي للفلافونويد في التوت يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 40 في المائة.
وجدت دراسة عام 2020 المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن المشاركين الذين أبلغوا عن أعلى استهلاك لمركبات الفلافونويد كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف.
الطهي والتنظيف وأعمال المنزل تقي من الزهايمر.. تفاصيل
دراسة جديدة تكشف سبب مرض ألزهايمر وتحدد العلاج
طعام يقلل من تأثير الزهايمر
حدد الفريق تناول كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد على أنها تحتوي على 7.5 أكواب من التوت ، وثمانية تفاح أو كمثرى ، و 19 كوبًا من الشاي شهريًا.
من ناحية أخرى ، تم تعريف الاستهلاك المنخفض بأنه لا يحتوي على التوت أو الشاي ، وأقل من تفاحتين في الشهر.

تم تأكيد ذلك لاحقًا من قبل الباحثين في المعاهد الوطنية للصحة الذين قيموا أنماط حياة أكثر من 7750 مشاركًا على مدار فترة من خمس إلى 10 سنوات.
طُلب من المشاركين ملء استبيانات لتحديد عاداتهم الغذائية وإجراء اختبارات معرفية للذاكرة واللغة والانتباه عبر الهاتف.
بعد ذلك ، استخدم الباحثون البيانات لتحديد العوامل الغذائية الأكثر أهمية في تقليل مخاطر ضعف الإدراك.
توضح تيريزا فونج ، الأستاذة المساعدة في قسم التغذية بكلية هارفارد للصحة العامة ، أن "الحصص الليبرالية من الفواكه والخضروات هي حجر الزاوية في أي نظام غذائي صحي للدماغ ، ولكن التوت على وجه الخصوص يحقق فوائد".

بالإضافة إلى إضافة الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة إلى نظامك الغذائي ، فهي تحتوي أيضًا على جرعة صحية من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا."
كان الطعام الأكثر فاعلية ضد التدهور المعرفي هو الأسماك ، التي تحتوي على أحماض أوميغا 2 الدهنية.
ثبت أن هذا المركب يقي من الالتهابات الضارة داخل الجسم ، بما في ذلك الدماغ.
أظهرت الدراسة أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تساعد أيضًا في حماية خلايا الجسم من التلف.
مصدر المعلومات موقع إكسبريس.