أنعش صيام السيدة العذراء مريم عليها السلام سوق الملوخية المجففة، التي تصنع منها وجبة "الشلولو" الشهيرة، التي يتناولها الأقباط يوميًا خلال الصيام، الذي يستمر 15 يومًا. قال احمد مصطفى، تاجر غلال، إن صيام العذراء رفع سعر عبوة الملوخية المجففة بمعدل 3 جنيهات للكيلو الواحد، لافتا إلى أن الأسعار ستعود إلى ما كانت عليه قبل الصيام، خلال الأيام المقبلة. أوضح باحث المصريات شاذلي دنقل أن "الشلولو" وجبة فرعونية الأصل توارثها الصعايدة جيلا بعد جيل، لافتا على أن مكوناتها لم تتغير منذ العصر الفرعوني حتى الآن، وان الثوم والبصل استخدما كمطهرات ولتقوية المناعة، حيث حرص الفراعنة على تزويد العمال بحبات الثوم للوقاية من الأمراض، ووضعوا في توابيت موتاهم البصل اعتقادا منهم إن يساعد الميت في استعادة أنفاسه في الحياة الأخرى. ووجبة "الشلولو" التي تعد من الملوخية والماء المثلج والليمون والثوم والبصل، هي وجبة ارتبطت بالصيام على خلفية الاعتقاد السائد بأن السيدة مريم "عليها السلام" كانت تتناولها أثناء إقامتها مع العائلة المقدسة فى مصر.