طريقة عمل السينابون خطوة بخطوة.. تعرفي على سر العجينة الهشة والصوص الكريمي

طريقة عمل السينابون.. يعد السينابون من أكثر الحلويات التي اكتسبت شهرة عالمية بفضل مذاقه الغني ورائحته المميزة التي تملأ المكان فور خبزه، فهو يجمع بين العجين الهش، وحشوة القرفة، والصوص الكريمي الناعم.
وفي السنوات الأخيرة، أصبح السينابون من الحلويات التي تحضرها ربات البيوت في المناسبات والعزومات، خاصة مع سهولة مكوناته وإمكانية تحضيره في المنزل بنفس طعم الجاهز.
لذا نستعرض طريقة عمل السينابون في المنزل بخطوات ووصفة مضمونة
مكونات السينابون مثل الجاهز
للعجينة
3 أكواب دقيق أبيض منخول
كوب لبن دافئ
ربع كوب زبدة مذابة
بيضة
3 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
حشوة السينابون
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
3 ملاعق سكر بني
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
للصوص الأبيض الخاص بالسينابون
3 ملاعق جبن كريمي (مثل كيري أو فيلادلفيا)
2 ملعقة زبدة
3 ملاعق سكر بودرة
نصف ملعقة فانيليا
ملعقة لبن دافئ لضبط القوام
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يخلط اللبن الدافئ مع السكر والخميرة ويُترك 10 دقائق حتى تتفاعل.
ثم يضاف البيض والزبدة والفانيليا، ويقلب جيدًا.
يضاف الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومرنة، ثم تغطى وتترك لتختمر ساعة في مكان دافئ
في وعاء صغير، تخلط الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة حتى تتكون عجينة سميكة ذات رائحة قوية وهي السر في نكهة السينابون المميزة.
بعد أن تختمر العجينة، تفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ثم يوزع خليط الحشوة فوقها بالتساوي.
تلف العجينة على شكل رول، ثم تقطع إلى حلقات متوسطة السمك وترص في صينية مدهونة بالزبدة.
تترك الحلقات لتختمر مرة ثانية حوالي 15 دقيقة، ثم تخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
يخلط الجبن الكريمي مع الزبدة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم يضاف اللبن تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام الكريمي المطلوب
يسكب الصوص الأبيض على السينابون فور خروجه من الفرن، ليذوب فوقه ويمنحه الشكل اللامع والطعم الكريمي الذي يشتهر به في المحلات.