يعاني الكثير من الأشخاص وبخاصة السيدات من النسيان، ولجأوا للأدوية من أجل تنشيط الذاكرة والاستيعاب، وتعد التغذية السليمة عاملا أساسيا في تنشيط وتحسين الذاكرة وتغذية المخ، حيث توجد أنواع معينة من الأطعمة التي تعمل على تكوين أغشية الخلايا العصبية التي تمر فيها إلى جميع الاشارات العصبية. وضعف الذاكرة ناتج عن عدة أسباب، منها: التقدم بالسن، والإصابة ببعض الأمراض، كنقص فيتامين ب12 في الجسم، وكثرة التعرض للضغوطات النفسية، والتوتر، مما يؤدي إلى نسيان العديد من الأمور المهمة، مثل: أرقام الهاتف، أو أسماء الأشخاص، أو بعض المواعيد، وبالتالي الوقوع بالعديد من المشاكل، لذلك يبحث من يعاني من هذه المشكلة عن الحلول المناسبة والبسيطة التي تساعد على تنشيط الذاكرة. 1 - المنتجات الحيوانية، مثل الكبد البقري، وكبد الدجاج وذلك لاحتوائهما على مضادات الأكسدة وفيتامين A وE وب، بالإضافة المعادن والحديد والزنك والنحاس. 2-البيض لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين A، والسيلينيوم وفيتامين "12 ب" وحمض الفوليك وفيتامين كولين المقوي للذاكرة ومعادن الحديد والزنك. 3 - اللحوم البيضاء كالأسماك من الأكولات البحرية ذو أهمية بالغة على صحة الفرد، حيثُ يعمل على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، وأهم الأسماك السلمون والماكريل لاحتوائها على فيتامين E المضاد للأكسدة وفيتامين "6 ب" وفيتامين "12 ب" اللازمان لتحسين ذاكرة الفرد وتنشيط المخ، وكذا الروبيان والكابوريا والأسماك لاحتوائها على معدن الزنك واليود والفسفور والكالسيوم. 4 - الأوميجا 3، الحليب ومنتجاته لاحتوائها على فيتامين "12 ب" ومعدن الكالسيوم، والبطاطا الصفراء، وايضا هناك دواء يحتوي علي الاوميجا 3 من الصيدليات يمكن أخذه. 5 - الخضراوات الورقية الخضروات الورقية ذات الألوان الداكنة من أهم العناصر الغذائية التي تستخدم لعلاج الزهايمر وتحسين الذاكرة ورفع قدرة الاستيعاب، مثل السبانخ لاحتوائها على بيتاكاروتين المضاد للأكسدة وفيتامين حمض الفوليك وفيتامين "6 ب"، والبصل لاحتوائه على السيلينيوم المضاد للأكسدة واليود، والطماطم لاحتوائها على فيتامين C المضاد للأكسدة. 6 - الفواكه الطازجة، فالبرتقال لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين C، والسيلينيوم والجلوتاثيون بالإضافة إلى حمض الفوليك، وكذلك البطيخ لاحتوائه على فيتامين C والجلوتاثيون المضادين للأكسدة وفيتامين "6 ب" وفيتامين "12 ب"، وأيضا الفراولة والموز والمانجو والكنتالوب لاحتوائهما على مضادات الأكسدة وفيتامينC والبيتا كاروتين. 7 – البقوليات مثل العدس لاحتوائه على السيلينيوم المضاد للأكسدة وحمض الفوليك ومعادن الحديد والماغنسيوم والنحاس والبوردن، وكذلك اللوبيا الجافة لاحتوائها على فيتامين حمض الفوليك ومعادن الحديد والماغنسيوم والنحاس والبوردن. 8 - الحبوب والمكسرات وتعمل الحبوب على تنشيط المخ والذاكرة، وتحسين أداء الجهاز العصبي المركزي، والمكسرات كالجوز واللوز والفول السوداني والكاجو. 9 – الأعشاب ولا يقتصر دورها على إضافة نكهات لذيذة على الطعام فحسب، بل لها وظيفة رئيسية في تحسين أداء المخ وتنشيط الذاكرة، وزيادة القدرة على الاستيعاب، فضلا عن دورها في التقليل من خطر الإصابة بالزهايمر. 10-الباذنجان لاحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة المهمة في الحفاظ على صحة الدماغ 11-الشمندر الأحمر لاحتوائه على نسبة كبيرة من مادة النايتريت التي توسع الأوعية الدموية، مما يزيد كفاءة الذاكرة. 12- السبانخ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، ومضادات الأكسدة التي نحمي خلايا المخ، وخلايا الجهاز العصبي. 13- الملوخية والكرنب والبروكلي لاحتواء كل منها على نسبة عالية من حامض الفوليك، مما يخفض نسبة هرمون الهوموسيستين في الدم، وبالتالي منع تلف الخلايا العصبية في المخ. 14- الأفوكادو لاحتوائه على فيتامين ج، وفيتامين ه، والعديد من مضادات الأكسدة التي تزيد كفاءة الجهاز المناعي في الجسم.
