حساء السمك المدخن بالذرة والبطاطس

المكونات:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
عود كراث مقطع لشرائح رقيقة
800 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات
5 أكواب مرق دجاج
حبوب 2 كوز ذرة مسلوقة
نصف كوب كريمة كثيفة
180 جرام شرائح سمك سالمون مدخن
ملح وفلفل (حسب التذوق)
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم أضيفي الكراث وقلبي لمدة 4 دقائق أو حتى يطرى الكراث.
2- اضيفي البطاطس والمرق، وارفعي درجة الحرارة إلى أعلى من المتوسطة، وعندما يغلي المزيج اخفضي درجة الحرارة مرة أخرى، واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس، وارفعي المزيج عن النار.
3-اخفقي كوبين من مزيج البطاطس في محضر الطعام، ثم اهرسي باقي مزيج البطاطس هرسا خفيفا، وأعيدي البطاطس المخفوقة إلى مزيج البطاطس المهروسة.
4- اضيفي الذرة والكريمة وشرائح السمك والملح والفلفل إلى المزيج السابق، واتركي الحساء على النار لمدة دقيقتين أو حتى تسخن جميع المكونات، ثم قدميه في الحال.