اعمليله هندية.. طريقة تحضير أقراص الخبز البورى من المطبخ الهندى

يعتبر الخبز البورى وجبة بجانب أغلب الأكلات الهندى، وعلى الرغم من بساطة مكونات تحضيره إلا أن طعمه لذيذ ويمكن تقديمه على السفرة مالح أو حلو، وتقدم الشيف " منى الطرابيشى" طريقة تحضير أقراص الخبز البورى على الطريقة الهندى:
المقادير :
كوب دقيق
1⁄4 كوب صغير سميد
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 ملعقة صغيرة كركم
1⁄2 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حبة البركة
3 ملاعق صغيرة سمسم
ماء للعجن
زيت للقلى
1⁄2 ملعقة خميرة خبز
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط الدقيق مع الملح، الكركم، السكر، السميد بقليل من الماء حتى تتحول إلى عجينة طرية قابلة للفرد بسهولة.
- نغطى العجين ويترك حتى يخمر قليلا ويزداد حجمه.
- يقطع العجين إلى كرات وترش بقليل من الدقيق وتفرد بالنشابة ويرش على أقراص الخبز السمسم وحبة البركة .
- نسخن الزيت جيدا ونقلى أقراص الخبز فيها وتنتشل سريعا فور تحول لونها إلى الذهبى.
- توضع على ورق نشاف حتى يصفى الزيت تماما، وتقدم ساخنة مع الوجبات الرئيسة.
- وبالإمكان رش السكر فوقها وتقدم مع الحليب كأحد أنواع الحلوى