كيف يمكن تناول اللحوم بطريقة صحية؟ معهد التغذية يجيب

وجه المعهد القومي للتغذية نصائح للمواطنين خلال أيام العيد لتناول اللحوم بطريقة صحية.
وقال المعهد القومي للتغذية إنه عند تناول اللحوم الحمراء يجب التخلص من الدهون المرئية وهي الدهن الأبيض المحيط باللحم قبل طهيه وقبل تناوله.
ونصح المعهد القومي للتغذية بتجنب طرق الطهي عالية الدهون مثل القلى والتحمير، واستبدالها بطرق صحية مثل السلق او الشواء او الطهي فى الفرن بدون إضافة دسم.
واوضح أن اللحوم الحمراء من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيوانى عالى القيمة الغذائية و من مصادر الحديد ، وتختلف الحقائق التغذوية للحوم الحمراء باختلاف مصادرها ،منها لحوم الابقار، الجاموس، الماعز و الاغنام.
وأشار إلى إنه تختلف نسبة الدهون حسب مصدر اللحم، و تعد لحوم الاغنام اللحم الضأن من اللحوم عالية المحتوى من الدهون، اما لحم الأبل اي اللحم الجملى الاقل فى محتوى الدهون و السعرات الحرارية.
التحذير من ذبح الأضاحي بالمنزل
وكانت وزارة الصحة حذرت من ذبح الأضاحي في المنازل، خلال الاحتفال بعيد الاضحى المبارك.
ووجهت وزارة الصحة نصائح للمواطنين لمنع انتقال عدوى فيروس كورونا من البشر الي الحيوانات عند ذبح الأضاحي.
وشددت على ضرورة اتباع الإجراءات الاحترازية عند شراء الاضحية ويجب عدم ذبح الأضاحي التي تبدو مريضة.
وأكدت على تجنب التكدس والحفاظ علي نظافة اليدين والأدوات المستخدمة.