الطعام البنفسجي يعزز من صحة القلب ويحمي من الإصابة بالجلطات

خلق الله الخضراوات والفاكهة بألوان خلابة ومبهجة، ولكل نوع ولون فوائده المميزة التي تحمى الجسم من الأمراض، لذا ينصح الأطباء دائما بالإكثار من تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة بجميع أنواعها وألوانها.
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية، إن أكثر ألوان الفاكهة والخضراوات فائدة هي ذات اللون البنفسجى، مثل الكرنب الأحمر والباذنجان والتوت البرى والعنب الأزرق والبرقوق والبنجر والفجل واللفت، وذلك لأنها تحتوى على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف والحديد والعناصر الغذائية المهمة لتقوية المناعة وتجديد خلايا الجسم، وهناك 6 فوائد للأطعمة البنفسجية، منها:-
1- تعزز من صحة الأوعية الدموية وبالتالى تقاوم تصلب الشرايين والجلطات.
2- تعزز من صحة القلب.
3- تعالج أنيميا فقر الدم لأنها تزيد من إنتاج كرات الدم الحمراء.
4- تمنع الإصابة بالتسمم الغذائى.
5- تعيد بناء الخلايا التالفة بالجسم.
6- تمنع تكوين الخلايا السرطانية بالجسم.
7- تساعد على قوة ونمو الشعر.