لصحتك .. تناولي الخضر الملونة كل يوم

حبانا الله بمجموعة من ألوان الفواكه والخضروات المختلفة للاختيار من بينها. لذا يمكنك إشراك أفراد أسرتك في اختيار تشكيلة مختلفة من الألوان وبالتالى تحصلى على فوائد أكثر من خلال تحسين النظام الغذائى.
ابتكرى وسيلة ظريفة لهذه الاختيارات ولن يدرك الأطفال أن ما يفعلونه مفيد للغاية بالنسبة لهم!
ويقول موقع " لهن" ان تشكيلة الخضروات والفواكه المغذية اللون الأحمر الطماطم، البطيخ، البنجر، الفلفل الأحمر، البصل الأحمر، الفجل، الفراولة، وغيرها تحتوى على الليكوبين والأنثوسيانين وهى المواد الكيميائية النباتية المعروفة بخصائصها فى تحسين الحالة الصحية للجسم. تعمل على الحفاظ على صحة القلب وتعزيز وظائف الذاكرة، ووظائف الجهاز البولى، والحد من مخاطر الاصابة بالسرطان.
البرتقالى/الأصفر الجزر، الذرة، البطاطا الحلوة، المانجو، الفلفل الأصفر، الليمون وغيرها. تحتوى على فيتامين C وكذلك الكاروتين وبيوفلافونويد. تعزيز صحة القلب والحفاظ على البصر، وجهاز المناعة، والحد من مخاطر التعرض لبعض أنواع السرطان.
التفاح الأخضر، العنب الأخضر، الجرجير، القرنبيط، السبانخ، الفاصوليا الخضراء، الخ. تحتوى على الليوتين والاندولات، المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة. لها فوائد صحية فى الحد من خطر الإصابة بالسرطان، وتعزيز الصحة البصرية، والحفاظ على عظام وأسنان قوية.
الأزرق/الأرجوانى التين، الباذنجان، العنب الأرجوانى، البرقوق، الجزر الأرجوانى، الكرنب الأفرنجى، إلخ. تحتوى على مادة أنثوسيانين والفينوليكس، المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة والتى لها فوائد فى مكافحة آثار تقدم السن.
تعزيز وظائف المسالك البولية، تحسين الذاكرة والتمتع بصحة أفضل مع تقدم السن. الأبيض/الأسمر/البنى الموز، القرنبيط، البلح، الثوم، المشروم، البصل، الخ. تحتوى على القيمة الغذائية الموجودة فى المواد الكيمائية النباتية مثل "الأليسين"، والتى توجد فى الثوم والبصل بأنواعه. هذا إلى جانب مركب السيلينيوم الغنى بالمعادن والذى يوجد فى المشروم والذى يحوى العديد من المزايا المعززة للصحة. تحسين صحة القلب، والحفاظ على المعدل الطبيعى للكولسترول، والحد من مخاطر التعرض لبعض أنواع السرطان.
ابتكرى طرق جديدة فى تناول الأطعمة مع أسرتك مسابقة الألوان: أعلنى عن مسابقة بين أطفالك عمن سيأكل أكبر قدر من الألوان خلال الأسبوع.
إصنعى طبق سلطة متعدد الألوان: شاركى أولادك فى صنع طبق سلاطة من الفواكه أو الخضروات به أكبر تشكيلة من الألوان التى يمكن إضافتها.
عشاء خال من اللون الأبيض: تجنبى الأكلات النشوية المفضلة مثل الأرز والبطاطس المحمرة والمعجنات لمدة يوم واحد. جربى على سبيل المثال البطاطا المشوية والكوسة المقطعة على شكل الاسباجيتى، وكررى هذه الفكرة مرة فى الأسبوع!