محافظ الغربية يكرم الاوائل فى الثانوية الأزهرية أثناء أفتتاح شارع 306    مجلس النواب يقر رقابة البنك المركزي على أموال الجمعيات الأهلية    هل يتم خفض تنسيق كليات الطب لزيادة أعداد المقبولين؟    حسن عبد العظيم: «النشاط المهني» خاضع للضريبة مثل التجاري والصناعي    "السياحة" تعلن جاهزية الأسطول البري لنقل 12 ألف حاج إلى السعودية    محافظ الأقصر يعقد اجتماعا بشأن التصالح فى مخالفات البناء وتقنين أوضاعها    بروتوكول تعاون بين جامعة الأزهر وبنك مصر لدعم شباب الباحثين في مجال الابتكار والاختراع    محافظ بني سويف: 17 مليون و500 ألف جنيه لتطوير مستوى الخدمات في 5 قرى    وزير الخارجية يبحث مع نظيره العراقى القضايا الإقليمية والدولية    سلاح الجو الإسرائيلي يعلن استلام مقاتلتين "إف 35" من الجيش الأمريكي    حكومة اليمن: لابد من إيجاد آلية فعالة لوقف إطلاق النار في الحديدة    ارتفاع حصيلة قتلى الفيضانات والانهيارات الأرضية في نيبال إلى 55 شخصا    الهند تستعد لإطلاق أول مهمة للهبوط على سطح القمر    سفير فرنسا: ماكرون يستقبل الرئيس السيسي فى باريس أغسطس المقبل    أمم إفريقيا 2019| بمساعدة ال«VAR».. نيجيريا تسجل هدف التعادل في الجزائر    مدرب تونس: حزين للخسارة.. وتمنيت مساعدة أليو سيسيه    عملاق أوروبا يحسم صفقة نجم منتخب الجزائر    الكشف عن موعد وصول دي ليخت إلى يوفنتوس    وصول الاتحاد المصري الخماسي بعد المشاركة التاريخية في بطولة العالم للناشئين    وزير الرياضة يكرّم حكيم في احتفالية إطلاق مبادرة "خليك رياضي"    الثانية أدبي في الثانوية العامة: مكنتش مصدقة الخبر.. وكنت مستنية الوزير يكلمني عشان أتأكد    نشرة الحوادث المسائية.. 4 جرائم قتل و"سائح الهرم" ومتهم جديد ب"خطة الأمل"    مصرع وإصابة 4 شباب في انقلاب سيارة بأسيوط    ثالث مكرر علمي رياضة على الجمهورية: درس خصوصي لكل مادة كان كافيًا    اندلاع حريق في برج دمشق    وزير الآثار: يوم طال انتظاره وحلم مستحق أن يكون لمحفوظ متحف في حارة عشقها وكتب عنها    "الأعلى للآثار" يكشف تفاصيل افتتاح هرم سنفرو المائل    6 مسلسلات تواجه مصائر مختلفة بعد خروجها من موسم الدراما الكبير    بالفيديو.. جعفر الغزال يطرح أحدث أغانيه    الأغذية الغنية بالألياف تحمى من مضاعفات الحمل الشائعة    بعد انقطاعها ساعات.. شاهد كيف استقبلت نيويورك عودة التيار الكهربائي    رسميًا.. انطلاق المرحلة الأولى من تنسيق الجامعات الأحد المقبل    بعد رفع حظر سفر إسبانيا عن شرم الشيخ.. خبراء: مصر بلد الأمن والآمان    مقتل وإصابة 25 من حركة طالبان في عمليات عسكرية أفغانية    خالد سليم يؤدي مناسك العمرة قبل تصوير "بلا دليل"    حفرة «الكنز» تبتلع عاملا بالشرقية    مصر تستضيف الاجتماع السادس للجنة العسكرية المشتركة المصرية السودانية    الأرصاد تحذر: طقس الغد شديد الحرارة نهارًا.. لطيف ليلًا    مد فترة تلقي طلبات تعويضات أهالي النوبة حتى نهاية يوليو الجاري    مستشار مفتي الجمهورية يشارك في الاجتماع الوزاري للحريات الدينية في واشنطن    العمر بالنسبة لي مجرد رقم.. مايا دياب تخوض تحدي العمر    محافظ البحر الأحمر يفتتح عددًا من سدود الحماية بقرية الشيخ الشاذلي    استشاري جراحة تجميل يفجر مفاجأة عن «Face App»    شاروبيم : ما رأيته اليوم في مستشفى شبراهور بالسنبلاوين رائع وأتمنى أن يستمر وأن أراه في جميع المستشفيات    علي جمعة يوضح أركان الحج بالتفصيل    الصقر وعبد الفتاح في مقصورة ملعب مباراة تونس والسنغال    الإفتاء: يجوز نقل زكاة المال من بلد إلى آخر للأقارب الفقراء    ندوة لمناقشة الجزء الثاني من فيلم "جيش الشمس" بمكتبة القاهرة    آلاء "أولى الدمج": ليس أمامي سوى أن أكون مدرسة لغة إنجليزية    الإفتاء توضح الرأي الشرعي في الرسوم ثنائية الأبعاد في تعليم الأطفال    إقبال كبير على اختبارات نادى النصر لليوم الثانى    تراجع مؤشرات البورصة في ختام تعاملات جلسة الأحد    هل يجوز الحج أو العمرة بالتقسيط؟ مفتي الجمهورية يجيب    "الصحة": مناظرة 4 ملايين مسافر في 6 أشهر للاطمئان على خلوهم من الأمراض    معاناة الأطفال من القلق والوسواس القهري يدفعهم نحو الأفكار الانتحارية    علي جمعة يوضح حكم البيع لشخص يسدد من مال حرام    وزير التنمية: الزيادة السكانية تفوق معدلات النمو الاقتصادي    سفير مصر في كندا يفتتح المهرجان القبطى المصرى الثاني في تورونتو(صور)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





5 طرق بسيطة لعمل الطواجن في العيد
نشر في فيتو يوم 06 - 09 - 2016

تعتبر الطواجن من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية خلال عيد الأضحى المبارك، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، 5 طرق بسيطة وسريعة لإعداد الطواجن المختلفة احتفالا بالعيد.
طاجن عكاوي بالبطاطس والجزر
المكونات:
عكاوي
ملح وفلفل أسود
كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
كيلو جزر مقشر ومقطع مكعبات
2 حبة بصل كبير مقطع جوانح
فصين حبهان
2 ورق لورا
فصين مستكة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم
بصلة كبيرة مقطعة نصفين
4 أكواب صلصة
الطريقة:
تغسل العكاوي بالماء جيدًا، توضع في قدر على النار به ماء مع البصلة المقطعة نصفين والقرفة وجوزة الطيب والجنزبيل والمستكة والحبهان وورق اللورا، تترق لتسلق مع إزالة الريم من على الوجه كلما ظهر. بعد نضجها قليلًا، توضع في طاجن مع باقي المكونات ( البطاطس والجزر والبصل والصلصة والملح والفلفل )، ومن الممكن إضافة القليل من الحبهان لها بحسب الرغبة، ويوضع الطاجن في الفرن حتى تمام النضج ويقدم.
طاجن عكاوي بالطماطم والبصل
المكونات:
عكاوي
ملح وفلفل أسود
2 حبة طماطم مقطعة دوائر
2 حبة بصل كبير مقطع جوانح
3 أكواب صلصة
فصين حبهان
2 ورق لورا
فصين مستكة
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم
بصلة كبيرة مقطعة نصفين
الطريقة
تغسل العكاوي بالماء جيدًا، توضع في قدر على النار به ماء مع البصلة المقطعة نصفين والقرفة وجوزة الطيب والجنزبيل والمستكة والحبهان وورق اللورا، تترق لتسلق مع إزالة الريم من على الوجه كلما ظهر، بعد نضجها قليلًا، توضع في طاجن مع باقي المكونات (الصلصة والبصل والطماطم والملح والفلفل و2 فص حبهان)،يوضع الطاجن في الفرن حتى تمام النضج ويقدم.
فتة الكوارع
جوز كوارع
نصف كيلو أرز
2 حبة بصل مقطع
جزرة مقطعة
كرفس مقطع
فصين حبهان
ملح
4 ورقات لورا
خبز محمص
رأس ثوم مفروم
ربع كوب خل
للصلصة
عصير 2 كوب طماطم
6 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة خل
ملح
الطريقة
تغسل الكوارع بالماء، توضع في قدر عميق على النار ماء والحبهان وورق اللورا والجزر والبصل والكرفس والملح وتترك حتى تغلي المقادير، توضع الكوارع بالقدر وتترك حتى تمام النضج، في تلك الأثناء نقوم بعمل الصلصة والأرز، ويوضع في قدر سمن وماء وملح وتترك حتى تغلي، ويغسل الأرز ويوضع بالماء ويترك حتى يغلي ثم ينقل على نار متوسطة حتى تمام النضج، ثم نقوم في مقلاة بتحمير الثوم مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، يوضع الخل للثوم والصلصة وتترك حتى تتسبك،عند نضج الكوارع نقوم بتحمير الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ونضع ربع كوب الخل له، وتضاف طشة الثوم للكوارع وتقلب، ونضع في طبق التقديم الخبز المحمص والشوربة، ويترك الخبز قليلًا حتى يطري، ويوضع الأرز والقليل من الصلصة وترص الكوارع بعد أن تخلي فوق الطبق، وتقدم مع الصلصة والشوربة.
كرشة بالبطاطس
المكونات:
كيلو كرشة
ملح وخل وليمون لنقع الكرشة وتنظيفها
ماء لسلق الكرشة
فصين حبهان
2 ورق لورا
فصين مستكة
عود قرفة
جزر وبصل وكرفس
للتسوية
كيلو بطاطس مقطع
4 أكواب صلصة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
فص مستكة مفروم
الطريقة:
تنظف الكرشة جيدًا بالسكين وتغسل.
ثم تنقع في الخل والملح والليمون قليلًا للتخلص من الزفرة.
تسلق في الماء مع باقي مقادير الكرشة قليلًا ثم تغسل وتصفي جيدًا.
تقطع الكرشة وتترك جانبًا.
في قدر نحمر البصل والكزبرة والثوم.
ثم يضاف له الكرشة والملح والفلفل والمستكة والكمون وتقلب قليلًا.
تضاف الصلصة والبطاطس ويترك المزيج على نار متوسطة حتى تمام النضج وتقدم.
قلوب بالبصل
المكونات:
كيلو قلوب مقطعة
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح وفلفل أسود
نصف كوب ماء
قرن فلفل أخضر مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
الطريقة:
يشوح البصل في قليل من الزيت مع الفلفل المفروم حتى يذبل.
يضاف له القلوب المقطعة والملح والفلفل وتقلب حتى تحمر جيدًا.
يضاف لها الماء والثوم وتترك حتى تمام النضج.
تقدم ساخنة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.