أكثر 7 تساؤلات شيوعا عن الفرق بين «بياض وصفار» البيض في غذاء طفلك

يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة الهامة للصغار والكبار، وتحرص الأمهات دائما على تناول طفلها البيض بشكل مستمر وفي وقت مبكر حتى يعتاد عليه ويصبح جزءا أساسيا من غذائه.
تجاوب الدكتورة مي سعد الدين استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة، عن أكثر 7 أسئلة تشغل الأمهات دائما عن أهمية تناول البيض في غذاء الطفل.
1- ما الفرق بين بياض البيض وصفاره؟
- بياض البيض غني جدا بالبروتينات عالية القيمة الغذائية، وخالي من الكوليسترول والدهون، سعراته الحرارية تمثل 17 سعرا حراريا.
- صفار البيض: هو الكوليسترول غني بالدهون المفيدة الغير المشبعة وغني كذلك بالفيتامينات خاصة فيتامين "أ د ك" والمعادن وحمض الفوليك آسيد، تمثل سعراته ب55 سعرا حراريا.
2- أيهما أفضل لغذاء الطفل بياض البيض أم صفاره؟
كلا الإثنين مهمان لغذاء الطفل فالبروتينات الموجودة في بياض البيض هامة للنمو العضلي والعضوي، والدهون والمعادن والفيتامينات الموجودة في صفار البيض هامة كذلك للتطور العقلي.
3- كم مرة يتناول الطفل البيض في اليوم؟
الطفل يحتاج ل300 جرام من البروتين في اليوم، وبذلك بيضة واحدة يوميا تكفي، أو بيضة كاملة بخلطها مع بياض بيضتين إذا كان الطفل لن يتناول في نفس اليوم أي مصدر بروتين حيواني آخر كالفراخ أو اللحوم، فالبيض به جميع العناصر الغذائية التي تتواجد في اللحوم والفراخ.
4- متى تبدأ الأم إدخال البيض في طعام طفلها؟
يبدأ الطفل في تناول الصفار من الشهر السابع، والبياض بعد السنة الأولى، نظرا لاحتوائه على بروتين حيواني ربما يصيب الطفل بالتحسس.
5- أيهم أفضل البيض الأبيض أم الأحمر أم البلدي؟
كلا البيض الأبيض والأحمر غنيان بنفس القيمة الغذائية، أما البيض البلدي فهو غني أكثر بالحديد. والبيض الأورجانيك فهو وهم كبير ومرتفع الثمن بدون فائدة كبيرة.
6- ماذا أفعل إذا رفض طفلي تناول البيض؟
البيض وجبة مهمة ومن الهام جدا على كل أم أن تحبب طفلها في تناوله عن طريق:
- جربي أنواع مختلفة من الطهي "أومليت أو عيون أو مسلوق ".
- عليك بإدخاله في أنواع أخري من الطعام مثل الكيك والكريم كراميل.
- قطعيه لقطع صغيرة واخلطيه مع نوع أكل آخر يفضله طفلك.
7- هل يمكن مزج البيض مع الجبنة المثلثات؟
يمنع مزج البيض مع الجبن المثلثات أو المربعات لأنها تحتوي على دهون مشبعة مهدرجة، ولكن يمكن خلط البيض مع السيريالك أو عصير البرتقال أو المياه ليسهل على الطفلك المضغ في البداية، يمنع كذلك تناول البيض النيء لأنه ينقل ميكروبات وبكتيريا تسبب العديد من الأمراض.