سمك فيليه مع صوص كريمي بالبقدونس والليمون

المقادير:
1 كيلو سمك فيليه
3 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
1⁄4 كوب بقدونس
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب صلصة البشاميل ماجي – سابقة التحضير
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة الطهي:
- في إناء على نار متوسطة، افرغي محتويات خلطة البشاميل ماجي واضيفي لتر لبن بارد .. اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
- اغسلي السمك تحت ماء جارية .. قطعيه إلى شرائح متوسطة وتبليه بالليمون والملح والفلفل.
- في إناء على نار متوسطة، ضعي القليل من الزبدة واتركيها لتسيح .. اضيفي الثوم واتركيه لمدة ثواني ليذبل.
- شوحي قطع السمك على الجانبين حتى تحمر وتتأكدين من النضج .. انشلي السمك وضعيه في طبق التقديم.
- في نفس الدهون والسوائل المتبقية من تشويح السمك، اضيفي صلصة البشاميل ماجي وقلبيها على نار هادئة.
- اضيفي البقدونس وعصير وبشر الليمون، ثم قلبي المكونات وتأكدي من المذاق .. اضيفي ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ضعي الصوص الكريمي بالبقدونس والليمون على السمك وقدميها فوراً.
نصائح الطهي:
- اتركي السمك المجمد ليفك في درجة حرارة الثلاجة، وذلك حتى لا تنشط الباكتيريا .. لا يجوز إعادة تفريز السمك بعد فكه، بل يجب أن يتم تتبيله وطهيه.
- لتقليل نسبة الدهون التي يحصل عليها الجسم، قومي بإعداد خلطة البشاميل ماجي باستخدام لبن خالي الدسم.