طبق اليوم : البطاطس البيوريه مع السمك البرتغالي

طبق السمك هو احد الأطباق الغذائية التى لا غنى عنها على الأقل مرة إسبوعيا نظرا لانه يحتوى على مادة الاوميجا والزيوت والاحماض الدهنية ، ويمكنك تقديمها فى اشكال عديدة منها طبق اليوم وهو البطاطس البيوريه والسمك على الطريقة البرتغالية.
المقادير:
1/2 كيلو بطاطس مسلوقة
1 عبوة خلطة البشاميل
4 كوب لبن فاتر
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة صوص حار
1/2 كيلو سمك فيليه
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بصلة مقطعة مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 مكعب مرقة الخضروات
3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
3 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
الطريقة:
قومي بتحضير خلطة البشاميل افرغي محتويات العبوة في إناء واضيفي اللبن الفاتر و ضعي الإناء على النار المتوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام في وعاء
اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً ونضيف نصف كوب من خلطة البشاميل مع صلصة الطماطم والصوص الحار
استمري في الهرس حتى تحصلين على قوام بيوريه ثم نتأكد من مذاق البطاطس البيوريه ونضعها فى الفرن و تترك جانباً
اغسلي السمك جيداً تحت ماء جارية اتركيه يتخلص من الماء الزائد ثم اضيفي عصير الليمون ويقطع إلى مكعبات متوسطة في إناء على النار
ضعي القليل من أي مادة دهنية ثم شوحي البصل والثوم حتى يذبل اضيفي مكعبات السمك ومكعب مرقة الخضروات وملح وفلفل حسب المذاق.
استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لون السمك وردي ويقترب من النضج ثم اضيفي مكعبات الطماطم واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق أخرى.
اضيفي الكسبرة الخضراء وتأكدي من المذاق ثم الشطة حسب الرغبة ارفعي الإناء واضيفي السمك على البطاطس البيوريه وتقدم ساخنة.