طريقة عمل أشهى بيتزا بالخضروات

المكونات:
العجينة:
3 أكواب طحين
100جرام زبدة أو زيت ذرة
بيضة واحدة
كوب واحد ماء بدرجة حرارة معتدلة
ملعقة واحدة خميرة
سكّر
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
500جرام جبنة الموزاريلا، مبروشة
نصف كوب صوص بيتزا
100جرام فطر
فلفل واحد صغير
بصلة واحدة صغيرة
حبّة طماطم واحدة
100جرام زيتون أسود
رشّة أوريجانو - زعتر
طريقه الطهى:
نبدأ أولاً بتحضير العجينة، نضع في وعاء كبير الطحين والملح والسكّر والخميرة، نحرّكهم قليلاً، ثمّ نزيد المواد الاخرى، البيضة والزبدة (و الزيت) والماء ونحرك المواد جميعا ونبدأ بالعجن لمدّة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة ويمكن اضافة بعض الماء أثناء العجن إذا دعت الحاجة، نشكّل العجينة بشكل دائري ونضعها في وعاء مدهون القعر والجوانب بالزيت ونغطّي الوعاء بفوطة رطبة ونضعه جانباً لمدّة 60 دقيقة لتختمر العجينة.
نحمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
في هذه الأثناء نبدأ بتحضير الحشوة، نقوم بتقطيع الفطر والبصلة والطماطم والفلفل والزيتون لقطع متوسطة الحجم.
بعد أن تختمر العجينة، ندهن صينيّتين بيتزا ببعض الزيت، نقسم العجينة إلى قسمين ونفرد كل قسم بصينيّة، ندهن العجينة بصوص البيتزا ونرشّ فوقها الجبنة ومن ثم نضيف الخضار على الوجه مع رشّة الأوريجانو، ندخل صينية البيتزا الفرن ونخبزها ل 15 دقيقة ، تقطّع البيتزا.