هل القلقاس يزيد الوزن؟

يخشى البعض تناول القلقاس خوفا من زيادة الوزن، خاصة عند اتباع نظام معين لفقدان الوزن، فما صحة ذلك؟
يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، علاقة القلقاس بالوزن ومدى تأثيره عليه، حسبما نشر موقع "WebMD"
حقيقة علاقة القلقاس بزيادة الوزن
يحتوي القلقاس على أكثر من ضعف كمية الألياف الموجودة في البطاطس، والتي تعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتخفيف الاضطرابات به، مثل الإمساك والإسهال وقرحة المعدة والارتجاع الحمضي.
عادة ما تتحرك الألياف ببطء داخل الجهاز الهضمي، ومن ثم أظهرت إحدى الدراسات أن القلقاس يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول ويحد من فرط الشهية، ما يساعد على إنقاص الوزن.
أظهرت الأبحاث السريرية أيضًا أن الكربوهيدرات المفيدة الموجودة في القلقاس، والتي تسمى النشا المقاوم، تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم، وبالتالي تساعد على التحكم في الوزن وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة.
تعد هذه النشويات مناسبة أيضًا لبعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو دايت.
يتميز القلقاس باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساهم في خفض مستويات الصوديوم في الجسم، وبالتالي يحد من احتباس السوائل والانتفاخ الناتج عن ذلك.
اقرأ أيضًا: فوائد القلقاس متعددة.. كيف يفيد صحة القلب ومرضى السكري؟
شروط مهمة عند تناول القلقاس
- من المهم الالتفات أيضًا إلى عدم الإفراط في تناوله حتى لا يؤدي إلى نتائج عكسية وزيادة الوزن والانتفاخ، بسبب مخزونه من الكربوهيدرات والنشا.
- يُنصح بطهي القلقاس بطريقة صحية دون استخدام الزيوت والدهون للاستفادة منه.