رسميًا.. نيوم السعودي يتعاقد مع دوكوري في صفقة انتقال حر    سموتريتش يتحدث عن دفن فكرة الدولة الفلسطينية    مصطفى بكري: موقف مصر تجاه غزة شهادة عالمية على التضامن والإنسانية    السيسي يوافق على ربط موازنة جهاز تنظيم النقل البري لعام 2025-2026    تفاصيل حفل سعد لمجرد في أضخم حفلات الصيف بالساحل الشمالي    مؤشر لمرض خطير.. حسام موافي يوضح أسباب الدم في البول لدى الأطفال    ضبط إحدى الراقصات لنشرها مقاطع فيديو خادشة للحياء ومنافية للآداب العامة    رئيس جامعة بنها يتفقد مستشفى بنها الجامعي للاطمئنان على الخدمة الطبية المقدمة للمرضى    انفجار كبير يهز مانهاتن واشتعال نيران على سطح أحد البنايات    محافظ الدقهلية: انطلاق الحملة القومية للتحصين ضد مرض الحمى القلاعية بلقاح sat1 غدًا السبت    "الطفولة والأمومة" يحبط زواج طفلتين بمحافظتي البحيرة وأسيوط    سجل الآن، انطلاق اختبارات القدرات لطلاب الشهادات المعادلة العربية والأجنبية    بيان أزهري شديد اللهجة ردًا على وهم "إسرائيل الكبرى"    "ثمرة سنوات من الجد والاجتهاد".. رئيس جامعة بنها يوجه رسالة لخريجي كلية التربية -صور    "لا يجوز".. ماذا تقول لائحة الدوري المصري في واقعة قميص محمود مرعي؟ (مستند)    محافظ الدقهلية يتفقد المخابز ويوجه بتكثيف حملات التفتيش (صور)    الزراعة: تكثيف الجهود لمتابعة الأنشطة البحثية والإرشادية للمحطات البحثية    ضبط قضايا اتجار في العملات الأجنبية بقيمة 6 ملايين جنيه في 24 ساعة    الإحصاء: معدل البطالة يتراجع 0.2% إلى 6.1% في الربع الثاني من 2025    ET بالعربي يعلن توقف فيلم كريم محمود عبد العزيز ودينا الشربيني والمنتج يرد    20 صورة- بسمة بوسيل ترقص وتغني في حفل الدي جي الإيطالي مو بلاك    خطيب المسجد الحرام: الحر من آيات الله والاعتراض عليه اعتراض على قضاء الله وقدره    خطيب الأزهر يحذر من فرقة المسلمين: الشريعة أتت لتجعل المؤمنين أمة واحدة في مبادئها وعقيدتها وعباداتها    وزير الأوقاف ومحافظ الوادي الجديد يؤديان صلاة الجمعة بمسجد التعمير بشمال سيناء    محافظ المنيا يفتتح مسجد العبور ويؤدي صلاة الجمعة بين الأهالي (صور)    الصحة 47 مليون خدمة مجانية في 30 يومًا ضمن حملة «100 يوم صحة»    مؤسسة شطا تنظم قافلة صحية شاملة وتكشف على الآلاف في شربين (صور)    استغرقت 3 ساعات.. إنقاذ طفلة "العظام الزجاجية" بجراحة دقيقة بسوهاج (صور)    الحل في القاهرة.. قادة الفصائل الفلسطينية يشيدون بجهود مصر بقيادة الرئيس السيسى فى دعم ومساندة غزة    «النيل عنده كتير».. حكايات وألوان احتفالا بالنيل الخالد في أنشطة قصور الثقافة للأطفال    الاتحاد السكندري يعاقب المتخاذلين ويطوي صفحة فيوتشر استعدادًا ل «الدراويش» في الدوري    تفحمت بهم السيارة.. مصرع 4 أشخاص في اصطدام سيارة ملاكي برصيف بالساحل الشمالي    فليك: جارسيا حارس مميز وهذا موقفي تجاه شتيجن    حكم من مات في يوم الجمعة أو ليلتها.. هل يعد من علامات حسن الخاتمة؟ الإفتاء تجيب    محافظ الجيزة يوجه بمضاعفة جهود النظافة عقب انكسار الموجة الحارة | صور    موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 فلكيًا في مصر (تفاصيل)    مؤلف «سفاح التجمع» يكشف كواليس أول يوم تصوير    رانيا فريد شوقي في مئوية هدى سلطان: رحيل ابنتها أثر عليها.. ولحقت بها بعد وفاتها بشهرين    بطعم لا يقاوم.. حضري زبادو المانجو في البيت بمكون سحري (الطريقة والخطوات)    الصفقة الخامسة.. ميلان يضم مدافع يونج بويز السويسري    البورصة: ارتفاع محدود ل 4 مؤشرات و 371.2 مليار جنيه إجمالي قيمة التداول    متى تنتهي موجة الحر في مصر؟.. الأرصاد الجوية تجيب    الكنيسة الكاثوليكية والروم الأرثوذكس تختتمان صوم العذراء    عودة أسود الأرض.. العلمين الجديدة وصلاح يزينان بوستر ليفربول بافتتاح بريميرليج    الزمالك يمنح محمد السيد مهلة أخيرة لحسم ملف تجديد تعاقده    مالي تعلن إحباط محاولة انقلاب وتوقيف متورطين بينهم مواطن فرنسي    الكشف على 3 آلاف مواطن ضمن بقافلة النقيب في الدقهلية    محافظ أسيوط يتفقد محطة مياه البورة بعد أعمال الإحلال    قصف مكثف على غزة وخان يونس وعمليات نزوح متواصلة    الإدارية العليا: إستقبلنا 10 طعون على نتائج انتخابات مجلس الشيوخ    ضبط مخزن كتب دراسية بدون ترخيص في القاهرة    مواعيد مباريات اليوم الجمعة 15 أغسطس 2025 والقنوات الناقلة.. الأهلي ضد فاركو    ملك بريطانيا يحذر من "ثمن الحرب" فى الذكرى ال 80 للانتصار فى الحرب العالمية الثانية    ياسر ريان: لا بد من احتواء غضب الشناوي ويجب على ريبييرو أن لا يخسر اللاعب    قلبى على ولدى انفطر.. القبض على شاب لاتهامه بقتل والده فى قنا    ضربات أمنية نوعية تسقط بؤرًا إجرامية كبرى.. مصرع عنصرين شديدي الخطورة وضبط مخدرات وأسلحة ب110 ملايين جنيه    نفحات يوم الجمعة.. الأفضل الأدعية المستحبة في يوم الجمعة لمغفرة الذنوب    بدرية طلبة تتصدر تريند جوجل بعد اعتذار علني وتحويلها للتحقيق من قِبل نقابة المهن التمثيلية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشف فوائد العدس الغذائية
نشر في الموجز يوم 01 - 01 - 2016

العدس من الوجبات الغنيّة بالمعادن، والفيتامينات، والبروتينات الّلازمة للجسم، ويحتوي على نفس القيمة الغذائيّة الموجودة في الّلحوم، وهو من الأطباق الشّتويّة التي تمدّ الجسم بالطّاقة والسّعرات الحراريّة العالية التي تعطي الجسم الدّفئ في أوقات البرد الشديد.
يتوفّر العدس طوال أيّام العام ومنه البنيّ والأصفر المجروش، وهو ما يعرف ببروتين الفقراء نظراً لغناه بعنصر البروتين،غير أنّه يتميّز بسعره القليل ويمكن لجميع فئات المجتمع الحصول عليه والتمتّع بطعمه الّلذيذ.
تُعدّ الدّول العربيّة من أكثر الدّول التي تزرع البقوليّات، كما تُعتبر دول الشّرق الأوسط وتركيّا وإيران من أوائل الدّول المصدّرة للعدس، ويحتلّ العدس المركز الرّابع في الاستهلاك بعد القمح والأرزّ والحمص، وهو يُطهى بطرق مختلفة، وهنا نقدّم لك سيّدتي الطريقة السّوريّة لتحضير شوربة العدس.
المواد الغذائية في العدس :
العدس يمثل مصدر موثوق جدا من البروتينات، مع حوالي 26٪ من كتلتها التي تمثلها هذه المركبات.
بالإضافة إلى ذلك، العدس يحتوي على الفيتامينات والمعادن التالية:
الكلسيوم
حمض الفوليك (فيتامين B9)
حديد
المغنيسيوم
الفوسفور
بوتاسيوم
الثيامين (فيتامين B1)
فيتامين B6
فيتامين C
فيتامين E
افضل فوائد العدس الغذائية :
1. خفض الكوليسترول في الدم : يحتوي العدس على كم جيد من الألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة والمعروفة LDL ، كما لوحظ أن الكبد يقوم بانتاج كوليسترول أقل عند تناول العدس .
2. العمل على توازن مستويات السكر في الدم : ومن الفوائد الصحية للألياف القابلة للذوبان التي تتوفر في العدس قدرتها على التحكم في مستوى الكربوهيدرات ، مما يقلل امتصاصها ، وتباطئ التغيرات الكبيرة في مستوى السكر في الدم ، مما يحسن نسبة السكر في الدم عند مرضى السكري .
3. تحسين الهضم : يشتهر العدس بقدرته على علاج الإمساك نظرا لما يحتويه من ألياف ، كما يلعب العدس دورا فعال في الوقاية والعلام من داء الرتوج الجيبي الذي يصيب جدار القولون ، بالإضافة لقدرته على تحسين الهضم .
4. انقاص الوزن : تتميز الأطعمة الغنية بالألياف بتعزيز الشعور بالشبع في وقت أقصر عن الأطعمة الأخرى ، مما يساعد على تناول كمية أٌقل من الطعام وفقدان الوزن ، وهذا ما يقوم به العدس والذي يعد غذاء جيد في الحميات .
5. الوقاية من السرطان : أثبتت الدراسات التغذية والصحة العامة لجامعة هارفارد تميز العدس والبازلاء في الوقاية بسرطان الثدي وتقليل نسبة الإصابة به ، وذلك لما يحتويه العدس من مادة الفلافونيس المضادة للأكسدة ، والتي تخلص الجسم من الشوارد الحرة الضارة .
6. الوقاية من أمراض القلب : كما ذكرنا أن العدس يقلل مستوى الكوليسترول في الدهون ، مما يقلل فرص ترسب الدهون على جدار الشرايين ، والذي يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وأمراض القلب والشرايين بنسبة كبيرة ، بالإضافة لوجود حمض الفوليم والماغنسيوم في العدس والذي يقلل مستوى الهوموسيستين الضار على القلب والشرايين ، كما يلعب المغنسيوم دورا فعال في سيولة الدوم وزيادة تدفقه ، مما يساعد على وصول كم أكبر من الأكسدين والغذاء لجميع أعضاء الجسم .
7. زيادة نسبة الحديد في الدم : نظرا لوجود نسبة كبيرة من الحديد الضروري لتصنيع الهيموجلوبين ، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 36% من الحديد من القيمة التي يحتاجها الجسم في اليوم .
8. تحسين كهرباء الجسم : يعد عنصري البوتاسيوم والصوديوم مصدر لكهرباء الجسم اللازمة لعمل أجهزة عديدة مثل المخ ، القلب ، والكلى ، ويعد البوتاسيوم الموجود في العدس مصدر للنشاط الكهربائي بشكل أفضل بكثير من الصوديوم ، حيث ثبت ارتباط ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم بالإصابة بضغط الدم وأمراض القلب .
9. تعزيز الأيض : نظرا لاحتواء العدس على عدد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين بي ، بي3 والتب تعمل على تعزيز عمل الجهاز العصبي ، والسيطرة على نسبة الكولسترول ، مما يقلل فرص الإصابة بالزهايمر ، وعتامة عدسة العين ، التهاب المفاصل ، ومرض السكري ، والوقاية من تشوهات الأجنة .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.