طريقة تحضير كيكة السميد

المقادير
2 كوب (300 جم) من دقيق السميد
كوب (200 جم) زبادي
1⁄2 كوب (100 جم) سكر
3⁄4 كوب (180 مل) زيت
2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة (15 جم) بيكنج باودر
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
1⁄2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي الزيت والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي البيضة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة.
أضيفي الزبادي والدقيق والملح والبيكنج باودر، واخفقي لمدة 5 دقائق، حتى تمتزج المكونات ببعضها.
صبي العجين في صينية (مقاس 20 سم) مدهونة بالزبد ومرشوشة بالسميد.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد.