طريقة عمل المشبك.. البلدي والسوداني والفلسطيني

طريقة عمل المشبك في المنزل لا تحتاج إلى مجهود كبير، ولذلك يمكن أن تتبعي الخطوات الكاملة لطريقة عمل المشبك البلدي وطريقة عمل المشبك الفلسطيني والمشبك والسوداني.
1-طريقة عمل المشبك البلدي
مقادير طريقة عمل المشبك البلدي
1 كوب كبير دقيق أبيض
1 كوب كبير نشا ذرة
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زيت
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ماء زهر
نقطتين من لون الطعام البرتقالي
شربات
طريقة عمل المشبك البلدي
في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق و النشا و الخميرة والسكر ونقلب جيدا.
يضاف الزيت و ماء الزهر و لون الطعام الى مزيج الدقيق و النشا و يقلب المزيج جيدا و تترك حتى تتخمر.
نضع العجين في قمع الحلويات ثم نسخن الزيت على نار متوسطة.
عندما يسخن الزيت جيدا نقوم بعمل شكل المشبك في الزيت بالشكل الدائري او اي شكل حسب الرغبة.
يرفع المشبك من على النار ثم يوضع على ورقة زبدة.
نضع الشربات على المشبك و يترك ليبرد ثم يقدم.
سر نجاح المشبك:
يجب ان يكون الزيت ساخن جدا قبل وضع عجين المشبك حتى لا يتفتت و يلتصق بالمقلاة.
فوائد الخميرة في المشبك:
تستخدم الخميرة في علاج اللإلتهابات و حب الشباب و التهابات الجهاز التنفسي.
تحتوي على عنصر الكروم الذي يلعب دور كبير في خفض مستوى السكر في الدم.
السعرات الحرارية في المشبك:
طريقة عمل المشبك الست غالية
تعد طريقة عمل المشبك الست غالية من الحلويات التي يبحث عنها الكثير ولذلك نقدم لكي الطريقة بالتفصيل
مقادير المشبك
كوب دقيق
كوب نشا
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع ماء
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة عمل المشبك الست غالية
1- قومى بمزج كل المقادير فى إناء ثم غطيها بكيس بلاستيك، وتترك حتى تخمر لمدة ساعة.
2- قومى بتجهيز الشربات ويتكون من كوبين سكر وكوب ماء وعصير ليمونة ونتركه يغلى على النار إلى أن يثقل ويصل للقوام المناسب.
3- بعد تخمر العجينة توضع فى علبة كاتشب أو مايوينز فارغة أو فى كيس الحلوانى وتصب فى الزيت الساخن، وبعد أن تحمر يخرج ويوضع فى الشربات البارد ثم يصفى من الشربات ويوضع فى طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل حلويات ب دقيق السميد.. فيديو
بمكونات سهلة.. طريقة تحضير الهريسة الإسكندرانية
طريقة عمل المشبك الفلسطيني
تعرف حلب في بلاد الشام بالحلويات، الشرقية وقد يعد المشبك الفلسطيني هو احدي لأطباق الشعبيّة اللذيذة التي نقدم طريقتها اليوم
طريقة عمل المشبك الفلسطيني
سكر ,ملعقة صغيرة
حليب ,0.25 كوب
ماء ,كوب
زيت نصف كوب
شيرة 3 أكواب
ملح نصف ملعقة صغيرة
كوب وربع دقيق
بيض ,3 حبات
فانيليا سائلة ,ملعقة صغيرة
- في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، الزيت، الملح والسكر.
- ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلّبي الماء إلى أن يذوب السكر ويغلي الماء.
- مباشرة بعد أن يغلي الماء أضيفي الدقيق وقلبيه بسرعة إلى أن يتشرب الماء الدقيق وتتكون العجينة وتنفصل عن الحواف.
- استمري بالتقليب لمد دقيقة أو دقيقتين إلى أن تجف العجينة وتلتصق بالقاع وهذا دليل على نضج الدقيق.
- في وعاء الخلاط ضعي العجينة وثبتي مضرب التقليب، ثم شغليه على سرعة متوسطة لتبرد العجينة تماماً.
- أضيفي بيضة وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، وأضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً.
- أضيفي بيضة أخرى وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثم أضيفي الفانيليا.
- أحضري كيس للتزيين وثبتي به قمع مزخرف حسب المقاس الذي تفضلين.
- ضعي العجينة في الكيس وفي مقلاة واسعة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريباً.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يصبح الزيت دافئاً وليس ساخناً كثيراً كي تنضج الكرابيج جيداً.
- ضعي الشيرة في صينية عالية الحافة واسعة وضعيها بجانبك أثناء قلي الكرابيج.
- أحضري قطعة معدنية مسطحة أو صاج مسطح كي تشكلي عليه الكرابيج، بواسطة بخاخ الزيت إدهني القطعة المعدنية بالزيت.
- ضعي طرف القمع على القطعة المعدنية واضغطي على الكيس لتنزل العجينة على شكل أصابع طويلة.
- بهدوء أسقطي الكرابيج في الزيت الدافئ وانتظري لعدة دقائق إلى أن تصبح الكرابيج ذهبية اللون.
- باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجيكرابيج حلبمن الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة، وقلبي الكرابيج لعدة ثواني لتتشرب بالشيرة.
طريقة عمل المشبك السوداني
لن يختلف كثيرا المشبك السوداني عن المشبك البلدي ولايحتاج مجهود كبير ولذلك نعرض لكم طريقة عمل المشبك السوداني
المقادير
كوب لبن بيضه
فانيليا
وملعقه صغيرة خل وملح
ونص كبايه دقيق تضرب كل المقادير بالخلاط حتي تصبح عجينة ملساء في القالب الاسطواني وتحمر في زيت حامي نضع فيه القالب حتي يصبح اللون ذهبي وتقدم