طريقة عمل كيكة الفواكة مع الكريمة الميرانج المحمصة للشيف محى شوقى " أبو البنات " . المكونات : لتحضير الكيكة: 4 بيضات كوبان ونصف دقيق منخول كوب و ثلاثة أرباع سكر 225 زبدة 250 مل حليب ملعقة صغيرة فانيليا كمية كافية من الفواكه " توت ، فراولة ، توت أزرق " 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر لتحضير الميرانج : 4 بياض بيض كوب سكر ناعم ملعقة صغيرة فانيليا طريقة العمل : 1- لتحضير الكيكة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الزبدة والفانيليا. 2- أسكبي الحليب ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي. 3- أضيفي الدقيق المنخول والبايكنج باودر. 4- وزعي المزيج على قالب كيك. 5- إخبزي الكيكة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج. 6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق. 7- بعد مرور 10 دقائق، لفّي الكيكة بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة لحين تحضير الميرانغ. 8- لتحضير الميرانج: أخفقي زلال البيض للحصول على رغوة. 9- أضيفي السكر ملعقة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية. 10- أضيفي الفانيليا وتابعي الخفق للحصول على القوام المطلوب. 11- أخرجي الكيك واقطعيها في الوسط بطريقة أفقية. 12- إحشي الكيكة بالفواكه (والكريمة المخفوقة إذا أردت ( 13- ضعي الطبقة الأولى من كريمة الميرانج على كامل الكيكة ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 14- أخرجي الكيكة وضعي عليها طبقة ثانية من الكريمة. 15- باستخدام مشعل النار الخاص بالطبخ قومي بتحميص الميرانج. 16- زيني بالفواكه بحسب الرغبة. بالصحة والهناء!