وجبات منزلية سهلة التحضير

أيام.. وينطلق شهر رمضان المعظم أعاده الله علينا وعليكم بالخير والبركات.. وبهذه المناسبة السعيدة يقدم لك مطبخ صابرين نصائح هامة لتخزين الاطعمة حتي يسهل عليكي استخدامها في إعداد الوجبات السريعة خلال الشهر الكريم وخاصة نحن في بداية الصيف والجو يكون حاراً ونحتاج إلي أكلات خفيفة.
مطبخ صابرين يقدم لك وجبات الدليفري المنزلية حيث يتم إعدادها قبل أيام من الشهر الكريم ويتم طهيها قبل الإفطار بساعة علي الأكثر لتكوني دائماً جاهزة في أي وقت بدل من كل يوم "هنفطر إيه النهاردة".
اليوم سأقدم جزءاً من بعض التجهيزات التي تستخدميها في كل الأكلات والباقي في الاعداد القادمة طوال هذا الشهر حتي حلول شهر رمضان المبارك.
1- أولا: تخزين الثوم وهو أخضر ويتم فرمه ووضعه في أكياس بلاسيتك علي شكل طبقة رقيقة حتي يسهل استخدامه ثم قومي بتجميع الأكياس وضعيها في علبة محكمة الغلق ومعها قطعة من الفحم لتمتص الرائحة من الفريزر.
2- تخزين البصل عن طريق "بشره" ووضعه في أكياس علي قد كل طبخة ويكون سهل عليكي أن تستخديمه من الفريزر علي طول.
3- تجميد الطماطم إما صحيحة أو تقشر وتضرب في الخلاط وتوضع في برطمانات في الثلاجة أو الفريزر وممكن تسبيكها وحفظها في أكياس في الفريزر أو برطمانات في الثلاجة لمدة أسبوع.
4- عصجي اللحمة المفرومة كميات كبيرة تكفي طوال الشهر وقسميها علي قد كل وجبة حسب عدد الأفراد وضعيها في الثلاجة من أسفل لمدة أسبوع والباقي في الفريزر.
5- خلطة المحشي حضريها قبل رمضان بأيام واحفظيها في الفريزر وهي عبارة عن عصير طماطم وبصل وثوم وملح وفلفل حار وبارد وبهارات حسب الرغبة تضيفي الخضرة أم لا.
6- الخضرة.. مثل البقدونس والشبت والكسبرة الخضرة والكرفس والزعتر اغسليها ونشفيها جيداً وضعيها في علبة جافة جداً بعد تقطيعها ثم ضعي علي وجه العلبة مناديل مطبخ واقلبي العلبة من أجل ان تمتص مناديل المطبخ كل الماء الموجود بها حتي لا تفسد بسرعة وضعيها في الثلاجة من أسفل لمدة أسبوع.
بالنسبة للحلويات
7- القطايف: تحشيها وهي طازجة وضعيها في صنية كبيرة حتي تتجمد ثم ضعيها مجمدة في أطباق فويل حسب عدد الأفراد وتحمر وهي مجمدة فور خروجها من الفريزر.
8- الكنافة: ممكن تتركيها في الفريزر من غير حشو حتي يكون سهل تكسيرها بسهولة وتشكيلها كب كيك أو صينية.
9- خلطة حشو للحلويات عبارة عن زبيب - سوداني أو مكسرات جوز هند - قرفة + سكر - اخلطي كمية كبيرة وضعيها في علبة محكمة الغلق وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
كل هذه النصائح أو الاقتراحات من أجل راحتك أنت في رمضان كل عام وأنت بخير.
في الاعداد القادمة سنكمل الحديث عن باقي الأكلات الأخري.. تابعينا