أفكار عملية مريحة

بإمكانك إعداد إفطار رمضان .. من الآن

كثيرا ما تشكو ربة البيت من طول الوقت الذى تمضيه فى المطبخ فى رمضان لتجهيز ما لذ وطاب من الأطباق لترضى بها أفراد أسرتها الصائمين مما يرهقها ويستقطع من وقت عبادتها.. إليك نقدم بعض الأفكار التى يمكنك تجهيزها قبل قدوم شهر رمضان بأيام والتى قد تساعدك كثيرا حتى لا يلتهم المطبخ كل وقتك.
.. قومى بفرم كمية كبيرة من البصل وارفعيها على النار فى حلة لا يلتصق بها الطعام وقلبيها حتى يصير لونها ذهبيا واتركيها لتبرد تماما وقومى بتعبئتها فى علب محكمة أو أكياس نايلون مع الضغظ عليها لتصبح رقيقة ويسهل تكسيرها بعد تجميدها، وأحفظيها فى الفريزر يمكنك استخدامها عند إعداد الأطعمة التى تتطلب إضافة البصل لهذه الطريقة..
.. قومى بتفصيص كمية من الثوم واحفظيها فى ماء مذاب فيه قليل من ملح الليمون واحفظيه فى برطمان محكم داخل الثلاجة ليصبح جاهزا للاستخدام اليومى.
.. البطاطس المقلية من الأكلات المحببة على سفرة رمضان.. قومى بتقطيع البطاطس أصابع وحمريها فى الزيت الغزير نصف تحمير ثم ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية ثم قومى بتعبئتها فى علبة محكمة واتركيها فى الفريزر وعند الاستخدام تحمر فى زيت غزير حتى يصير لونها ذهبيا.
.. يمكنك صنع خلطة المحشو بالكامل بدون إضافة الخضرة وعند الاستخدام تخرج من الفريزر وتضاف الخضرة والأرز ويحشى به المحاشى المختلفة.
.. يمكنك تقطيع كمية من الفلفل الألوان ثم ارفعيه على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل قليلا ثم يترك ليبرد ويعبأ فى علبة محكمة ويحفط فى الفريزر للاستخدام فى حشو الجلاش أو مع المكرونة أو أطباق الدجاج المختلفة.
.. اصنعى شربات المشمش واحفظيه فى الفريزر بديلا عن مشروب قمر الدين وإليك الطريقة: قومى بغسل كيلو من المشمش وقطعى الثمار إلى أنصاف وارفعى المشمش على النار مع نصف كوب سكر ونصف كوب ماء واتركيه حتى يغلى ثم يترك ليبرد ويخفق فى الخلاط ويعبأ ويترك فى الفريزر، وعند الاستخدام يضاف إليه قليل من الماء المثلج ويقدم. .. يمكنك صنع كمية من الشراب السكرى وحفظها فى برطمانات معقمة للاستخدام مع صوانى الكنافة أو القطائف أو البسبوسة.
.. قومى بتحمير كمية من لسان العصفور مع قليل من الزبدة حتى يصير لونه ذهبيا ويترك ليبرد ثم يعبأ فى برطمانات ويترك خارج الثلاجة للاستخدام فى إعداد الشوربة فى دقائق.
.. قومى بعمل الكفتة بأنواعها المختلفة مثل كرات الكفتة او الكفتة السيخ أو الكفتة البانيه وغلفيها جيدا واحفظيها فى الفريزر.
.. قومى بإعداد عصاج اللحم واتركيه حتى يبرد ثم احفظيه فى الفريزر لعمل المكرونة «بالباشاميل» أو الجلاش أو السمبوسك أو الكوسة المحشوة.. .. يمكنك حشو السمبوسك بخلطة الجبن مع النعناع أو العصاج ويحفظ السمبوسك فى الفريزر ويحمر فى دقائق قبل موعد الإفطار. .
.. يمكنك إعداد صينية الكنافة بالكامل وحفظها فى الفريز واخراجها منه قبل الطهى بعدة ساعات وتوضع فى الفرن وتسقى بالشراب فور خروجها منه. هذه بعض الأفكار التى قد تساعدك على توفير وقتك فى نهار رمضان وحتى لا يلتهم المطبخ وقتك وجهدك.