منها «رشة ملح».. 5 حِيَل لمنع تطاير الزيت أثناء القلي للحفاظ على مطبخك لامعًا

في الوقت الذي يعد فيه القلي من أساسيات الطبخ اليومي في البيوت المصرية، إلا أنه يترك وراءه «كابوس التنظيف» من بقع الزيت المتناثرة على البوتاجاز والرخامة وحتى الجدران.
وفيما يبدو الأمر طبيعيًا، إلا أن خبراء الطهي والتنظيف يؤكدون أن هناك حيلًا مبتكرة وبسيطة يمكن أن تقلل بشكل كبير من تطاير الزيت، وتحافظ على نظافة مطبخك، وذلك على وفق ما أفاد موقع «goodhousekeeping».
حيل تمنع تطاير الزيت أثناء القلي
إضافة رشة ملح أو دقيق
خبراء التغذية ينصحون بإضافة رشة ملح أو دقيق على الزيت قبل وضع الطعام، حيث تعمل هذه الحيلة على امتصاص الرطوبة الزائدة من الأطعمة، مما يقلل من فقاعات الزيت التي تسبب الرذاذ المتطاير.
استخدام شرائح الليمون
وضع شريحة ليمون في الزيت الساخن لبضع ثواني قبل القلي، يقلل من تطاير الزيت ويمنحه رائحة منعشة في الوقت نفسه، خاصة اثناء قلي المأكولات البحرية بشكل عام.
البطاطس تمتص الرذاذ
إحدى الحيل التقليدية المذهلة تتمثل في وضع شريحة بطاطس نيئة في الزيت الساخن لامتصاص الرغوة والحد من تناثر الزيت.
غطاء شبكي بدل الغطاء العادي
بدلًا من تغطية الطاسة بالغطاء العادي الذي يحبس البخار ويعيده للزيت فيزيد من التناثر، يمكن استخدام غطاء شبكي معدني يسمح بخروج البخار ويمنع في نفس الوقت تطاير الزيت للخارج.
تجفيف الطعام جيدًا
الماء هو العدو الأول للقلي، أي قطرات ماء على البطاطس أو الباذنجان أو حتى على الملاعق تؤدي لتطاير الزيت، لذلك يجب تجفيف الطعام بمنديل مطبخ ورقي قبل وضعه في الزيت.