المقادير 4 حبات كوسات مقُشرة ومُقطعة باشميل 1 كوب لبن ملح وفلفل زبدة جبنة موتزاريلا طريقة التحضير - قطعي الكوسة وضعي عليها ملح وفلفل حسب الرغبة وقليل من الزيت - ضعيها في إناء على النار وشوحيها مع التقليب إلى أن تذبُل - حضري صلصة البشاميل،ضعي الزبدة في ايناء ثم ضعي الدقيق وقلبيهم جيدا ثم ضيفي اللبن مع الاستمرار في التقليب بالمضرب اليدوي حتى لا يتكتل الدقيق - واخلطي الكوسة بنصف مقدار البشاميل وضعيها في قالب بيركس.وضعي على الوجه الجبنة الموتزاريلا - أدخليها الفرن إلى أن يحمر الوجه وقدميها ساخنة مع العيش المحمص أو السلطة الخضراء