3 وصفات لعمل «المكرونة البشاميل» بمذاق متميز

تعتبر صينية البشاميل من أكثر الأكلات الذيذة التى يحبها عدد كبير منا لكن البعض يجد صعوبة عند إعدادها بالمنزل.. لذلك نقدم لكم اليوم 3 وصفات مختلفة لعمل المكرونة البشاميل لمجموعة من خبراء الطهى.
الوصفة الأولى:
مكرونة بشاميل لايت للشيف سالى فؤاد
المقادير:
- مكرونة قلم
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مبشورة
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- قرفة
- ملح
- فلفل
- البشاميل
- لتر لبن خالي الدسم
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
- فلفل أبيض
- جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 5 ملعقة كبيرة لبن بودرة خالي الدسم
- كوب ساور كريم
خطوات التحضير:
- اسلقي المكرونة في ماء وملح.
- عصجي اللحمة المفرومة في زيت الذرة مع البصلة وملح وفلفل وقرفة.
- ضعي المكرونة في وعاء فرن وفوقها اللحمة.
- ضيفي البشاميل وادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها.
طريقة تحضير البشاميل:
- حمري الدقيق مع الزبدة على النار اخلطي اللبن السائل مع اللبن البودرة وجوزة الطيب وملح وفلفل وبصل بودرة.
- ضفيها للدقيق واخلطي جيدا كما يمكن إضافة الساور كريم
الوصفة الثانية:
مكرونة بشاميل بالمشروم للشيف نجلاء الشرشابى
المقادير:
- مكرونة قلم مسلوقة
- مشروم
- سمنة
- كوسة
- جزر
- بصل
- ملح
- فلفل أسود
- البشاميل
- 3 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير:
- شوحي المشروم في السمنة حتى يدبل ثم ارفعيه.
- شوحي البصل مع الملح والفلفل الاسود ثم ضيفي الجزر ثم ضيفي الكوسة.
- اخلطي البشاميل مع المشروم في الخلاط ثم ضيفي المكرونة على الخليط وقلبي.
- ضعي نصف كمية المكرونة في بايركس مدهون بالسمنة.
- ضيفي خليط الخضار ثم ضيفي باقي كمية المكرونة وادخليها الفرن ثم قدميها.
- طريقة تحضير البشاميل سيحي السمنة وضيفي الدقيق وقلبيه.
- ضيفي اللبن وقلبي وضيفي الملح والفلفل الاسود.
الوصفة الثالثة:
مكرونة بالبشاميل للشيف وسام مسعود
المقادير:
- مكرونة قلم مسلوقة
- لحمة مفرومة
- بصل مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم مفروم
- حبهان
- ورق لورا
-ربع كوب زبدة
- ربع كوب دقيق
- لبن
- قرفة ناعمة
- بهارات
- صلصة طماطم
- جبنة موتزاريلا مبشورة
خطوات التحضير:
- سخني اللبن مع بصل و ورق لورا و حبهان و قرفة سيحى الزبدة و حمصي بها الدقيق واتركيها.
- ضيفي اليها اللبن المنكه مع التقليب المستمر لتجهيز البشاميل.
- شوحى اللحمة المفروم مع زيت و ملح وفلفل حتى يصبح لونها بنى.
- ضيفى اليها البهارات والبصل و قلبي جيدا ثم ضيفى الثوم المفروم و صلصةالطماطم واتركيها جانبا.
- رصي المكرونة المسلوقة فى البايركس ثم ضيفى اليها ملعقة من صوص البشاميل المجهز ثم ضعى اللحمة العصاج طبقات.
- ضعى من اعلى باقى البشاميل مع الجبنة المبشورة و تدخل الفرن حتى تنضج تماما و يحمر الوجه وقدميها.
للتواصل معنا
[email protected]