كوسا بالبشاميل

المقادير:
4 كوسات مقشرة ومقطعة.
دقيق- سمن- حليب- ملح -فلفل(للبشاميل).
ملح.
فلفل.
بيضة.
قليل من زيت الزيتون.
لحم مفروم معصج.
الطريقة:
نقطع الكوسا حلقات ونضع عليهاملح وفلفل حسب الرغبة وقليل من زيت الزيتون ونضعها على النار مع التقليب إلى أن تذبل.
نقوم بتحضير البشاميل.
نخلط الكوسة بنصف مقدار البشاميل ونضعها في قالب بيركس.
نضع فوقها اللحم المفروم.
نضرب الكمية المتبقية من البشاميل مع بيضة ثم نسكبه على اللحم والكوسه.
ندخلها الفرن إلى أن يحمر الوجه وتقدم ساخنة مع العيش المحمص والسلطة الخضراء.