برياني الدجاج

المقادير
صدور دجاج مقطّعه لمكعبات
5 بصل مقطّع شرائح
2 ملعقه كبيره صلصة طماطم
2 ملعقه كبيره زيت
1 كوب بازيلاء مسلوقه
1 كوب جزر مكعبات مسلوقه
1 كوب بطاطا مكعبات مقليه
2 ملعقه كبيره كزبره خضراء
2 ملعقه كبيره زبادي
1 ملعقه كبيره كاري بودره
1 ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه صغيره بهارات الجراماسالا (توابل هنديه)
2 ملعقه كبيره معجون كاري أخضر
مكسرات للوجه
الأرز:
أرز بسمتي
2 عود قرفه
1 ملعقه صغيره زعفران
2 ورق غار
زيت
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الزيت ثم ضيفي الارز والتوابل والقرفة
- ثم ضيفي مكعب المرق وقلبيهم جيدا
- ثم ضيفي فلفل أسود والماء المغلي وقلبي الارز جيدا
- ثم ضيفي الزعفران وقلبيه مع الارز واتركيه لينضج
- في طاسة ضعي الزيت ثم ضيفي البصل وشوحيه حتى يصل إلى اللون الذهبي
- ثم ضيفي الدجاج ثم ضيفي صلصة الطماطم
- ثم ضيفي البسلة بالجزر واتركيها لتتسبك
- ثم في طبق التقديم ضيفي الارزثم ضيفي برياني الدجاج ثم ضيفي البصل والكسبرة الخضرا وزيني بالكاجو وقدميه ساخنا