خبز الصاج

هو نوع من انواع الخبز المشهور بعدة دول عربية وتختلف طريقة صنعه من بلد لبلد اخر، وإليكِ الطريقة.
طريقة تحضير خبز صاج
فى بولة نخلط الدقيق والردة ثم يضاف الملح والسكر والخميرة ثم الماء تدريجيا ويعجن الكل للحصول على عجين متماسك.
يدعك العجين جيدا مدة 8 دقائق على سرعة متوسطة الى ان يصبح لينا ومطاطيا، يغطى ويترك ليتخمر ويتضاعف حجمه مدة ساعة وربع ل ساعة ونصف تقريبا.
يقطع العجين لكور متساوية ( حوالي 8 كور ).
تترك ترتاح قليلا ، ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل ارغفة رفيعة نوعا ما، تسخن مقلاة جيدا على النار، ثم يخبز العيش من الناحيتين الى ان ينتفخ و ياخذ اللون الذهبي الجميل.