حلي قوالب سوفليه الشوكولاتة

المقادير:
200 ج شوكولاتة داكنة، قطع
100 ج زبدة، قطع
2⁄3 كوب سكر بني
5 بياض بيض
2 ملعقة كبيرة طحين
5 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1⁄4 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة للتزيين
كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
بطّني 6 قوالب فردية بالزيت والطحين.
ضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء مخصص للميكروويف على درجة متوسطة لمدة دقيقتين.
أضيفي السكر البني وقلّبي المكونات واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
اخفقي صفار البيض بشوكة.
أضيفي صفار البيض إلى مزيج الشوكولاتة وقلّبيها معًا.
أضيفي الطحين والكاكاو وقلّبي المزيج جيدًا.
اخفقي بياض البيض بواسطة مضرب كهربائي حتى يتضاعف حجمه ويتغير قوامه.
أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي ملعقة كبيرة من مزيج بياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة وقلّبيها معًا جيدًا.
أضيفي باقي مزيج بياض البيض وقلّبي تدريجيًا حتى تتجانس المكونات.
وزّعي العجين على القوالب، ضعي القوالب في صينية فرن كبيرة.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يجمد سطح السوفليه.
رشّي السكر البودرة فوق القوالب وقدّميه ساخنًا بجانب الكريمة.