المكرونة بصلصة البشاميل

المكوّنات
دقيق أبيض - 10 ملاعق كبيرة
سمن - 4 ملاعق كبيرة
زيت - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - رشة
حليب - كوب
معكرونة - 500 جرام
ماء لسلق المكرونة - ليتران
مرق لحم - كوبان
لحم مفروم - 500 جرام
بصل حجم كبير مفروم
فلفل - رشة
بيض - 2
طريقة العمل
1- اسكبي الماء في قدر وأضيفي إليها القليل من الملح واتركيها حتى تغلي.
2- اضيفي المعكرونة واتركيها حتى تنضج ثمّ ضعيها في المصفاة مع الاحتفاظ بكوبين من ماء السلق.
3- لتحضير صلصة البشاميل، ضعي في قدر السمن والزيت على حرارة متوسّطة.
4- أضيفي الدقيق وقلّبي المكوّنات حتى تتجانس.
5- ارفعي القدر عن النار واسكبي الحليب والمرق تدريجيًا مع الخلط المستمر.
6- أضيفي ماء السلق واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وارفعي القدر عن النار.
8- في قدر آخر، ضعي اللحم والبصل.
9- نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود واتركيه على النار مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
10- في وعاء صغير، أخفقي بيضة مع رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود و4 ملاعق كبيرة من صلصلة البشاميل.
11- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ بمزيج البيض.
12- ضعي نصف كمية البشاميل في قعر الصينية تليها نصف كمية المعكرونة.
13- وزّعي اللحم المفروم على الوجه ثمّ غطّيه بالكمية المتبقية من المعكرونة.
14- اسكبي باقي كمية البشاميل على الوجه.
15- اخفقي البيضة الثانية في وعاء صغير مع رشة من الملح والفلفل الأسود وادهنيها على وجه الصينية.
16- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الصينية لنحو 30 دقيقة.