طريقة عمل حساء حريرة مغربية

المكوّنات
لحم خروف مع عظمه، مقطّع إلى قطع صغيرة - 250 جرام
عدس منقوع في الماء لبعض الوقت - ربع كوب
أرز منقوع في الماء لبعض الوقت - ربع كوب (أو أقل)
حمّص (بليلة منزوع القشر) منقوع في الماء لبعض الوقت - كوب
بقدونس مفروم - ربع كوب
نعناع مفروم - ربع كوب
بصل كبير الحجم، مفروم - 1
معكرونة لسان العصفور - كوب
ماء - بحسب الحاجة
مرق لحم ماجي - مكعب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة - رشّة
طريقة العمل
1- ضعي اللحم في قدر الضغط وقلّبيه حتى يجف ماءه.
2- اسكبي كمية كافية من الماء لسلق اللحم ثمّ ضعي البصل والعدس والحمّص والأرز.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل البودرة.
4- ضعي مرق اللحم واضغطي القدر حتى ينضج المزيج.
5- افتحي القدر وأضيفي المعكرونة.
6- نكّهي من جديد بالملح وأضيفي القليل من الماء.
7- حرّكي واتركي المزيج على النار حتى تنضج المعكرونة.
8- عند التقديم، رشّي البقدونس والنعناع على الوجه وقدّمي الحريرة ساخنة.