كبة مقلية بالكمون

المكوّنات:
زيت للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الكبة:
برغل ناعم - كوبان وربع
لحم - 500 جرام
1_بصل مفروم
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل حلو - رشّة
كمون - ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
زيت - ملعقتان كبيرتان
لحم مفروم - 500 جرام
3_بصل مفروم
ملح - رشّة
فلفل حلو - رشّة
صنوبر - 150 جرامًاً
طريقة العمل:
1- لتحضير الكبة: ضعي البرغل واللحم والبصل والملح والفلفل الحلو والكمون في الخلاط الكهربائي، واضربي المكونات
2- لتحضير الحشوة: أسكبي الزيت في قدر وأضيفي اللحم المفروم ثمّ عضّجيه حتى يتغيّر لونه
3- أضيفي البصل وقلّبي المكوّنات جيدًا ثمّ ضعي الصنوبر ونكّهي اللحم بالملح والفلفل الحلو مع التحريك
4- كوّري العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم
5- اصنعي فجوة في كلّ كرة لحم بواسطة إصبعك ثمّ احشي ها بملعقة كبيرة من الحشوة
6- اغلقي الفجوة بتأنٍ وروية
7- أعيدي الكرّة حتى تنفذ كميّة العجين والحشوة
8- في قدر، حمّي الزيت جيدًا واقلي أقراص الكبّة حتى يتغيّر لونها وقدّميها فورًا.