طريقة عمل الصفيحة بالبف بايستري

المكوّنات
عجينة بف بايستري مربعات - 24 قطعة
كفتة - 500 جرام
بصل صغير الحجم - 1
لبن زبادي - نصف كوب
دبس رمّان - فنجان قهوة
كاتشاب - 4 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - القليل
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الكفتة والبصل واللبن الزبادي ودبس الرمان والكاتشاب والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض.
2- اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا ثمّ أتركيها جانبًا نحو الساعة لتتصفى.
3- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركي المربعات على حرارة الغرفة لمدّة 15 دقيقة حتى يذوب الثلج عنها.
4- اثني أطراف كلّ مربع عجين نحو الداخل.
5- ضعي في منتصف كلّ مربع كمية من حشوة الكفتة.
6- صفّي مربعات العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا حتى تشقرّ العجينة.
8- قدّمي الصفيحة ساخنة.