المكوّنات عجينة بف بايستري مربعات - 24 قطعة كفتة - 500 جرام بصل صغير الحجم - 1 لبن زبادي - نصف كوب دبس رمّان - فنجان قهوة كاتشاب - 4 ملاعق كبيرة ملح - بحسب الرغبة فلفل - بحسب الرغبة عصير ليمون حامض - القليل طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الكفتة والبصل واللبن الزبادي ودبس الرمان والكاتشاب والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض. 2- اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا ثمّ أتركيها جانبًا نحو الساعة لتتصفى. 3- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركي المربعات على حرارة الغرفة لمدّة 15 دقيقة حتى يذوب الثلج عنها. 4- اثني أطراف كلّ مربع عجين نحو الداخل. 5- ضعي في منتصف كلّ مربع كمية من حشوة الكفتة. 6- صفّي مربعات العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة. 7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا حتى تشقرّ العجينة. 8- قدّمي الصفيحة ساخنة.