فطيرة الجبنة

المكوّنات
عجينة بف بايستري - علبة
جبن فيتا - 100 جرام
جبن موزاريلا - 200 جرام
زعتر - ملعقة صغيرة
مردكوش - ملعقة صغيرة
إكليل الجبل - نصف ملعقة صغيرة
حبق - نصف ملعقة صغيرة
حبة البركة - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
نصائح
- لا توخزي العجينة بالشوكة فذلك سيمنعها من الانتفاخ
- جربي المزيد من أنواع الفطائر المالحة مثل: فطيرة اللحم المفروم أو فطيرة السبانخ العملاقة بالسلمون والقريدس
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق.
2- قطّعي جبن الفيتا وجبن الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
3- في وعاء ضعي قطع الجبن مع الزعتر والمردقوش وإكليل الجبل والحبق وحبة البركة.
4- اخلطي المكونات بروية وخفة.
5- في صينية فرن، ضعي طبقة واحدة من عجينة البف بايستري.
6- ضعي خليط الجبن ومن ثمّ طبقة جديدة من البف بايستري.
7- اخبزي الفطيرة لمدّة 25 دقيقة من الأسفل للحصول على لون ذهبيّ.
8-اشعلي النار من فوق واخبزي الفطيرة من دقيقتين إلى 5 دقائق للحصول على وجه ذهبيّ.