أجنحة الدجاج المقرمشة مع صلصة بافالو

المقادير:
أجنحة دجاج– كيلو جرام
ليمون حامض معصور– 1
خردل– ملعقة كبيرة
ملح– بحسب الرغبة
فلفل أسود– بحسب الرغبة
دقيق– بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي– بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
ثوم مهروس – فصّ
كتشاب – ملعقتان كبيرتان
صلصة ستيك – ملعقة كبيرة
صلصة صويا – ملعقة صغيرة
ملح – رشّة
شطّة ناشفة – ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
1- في وعاء، أخلطي الخردل مع الليمون الحامض المعصور والملح.
2- ضعي أجنحة الدجاج وانقعيها لمدّة ساعتين أو أكثر.
3- في قدر، حميّ زيتًا غزيرًا حاميًا.
4- غلّفي أجنحة الدجاج بالكامل بالدقيق.
5- إقلي الأجنحة في الزيت على حرارة متوسطة حتى تحمرّ.
6- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم والكتشاب وصلصة الستيك وصلصة الصويا والملح والشطّة.
7- أخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
8- قدّمي أجنحة الدجاج المقرمشة ساخنة إلى جانب صلصة البافالو.