البفتيك

المقادير:
كيلو لحم ستيك
نصف كوب خل
ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون - ملعقتان صغيرتان
بصل مفروم
ملح - نصف ملعقة صغيرة
صلصة حارة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - رشّة
ملح - بحسب الرغبة
ملعقتين عصير ليمون
بيضة
مقدار من البقسماط الخشن
زيت للقلي
الطريقة:
لتحضير تتبيلة البفتيك: في وعاء، أخلطي الخلّ، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون،البصل، الملح، الصلصة الحارة، الفلفل الأحمر الحار والملح والليمون
أضيفي قطع الستيك في التتبيلة واتركيها منقوعة ليلة كاملة
حمّي الزيت جيدًا وحضري خليط البيض والبقسماط
اغمسي البفتيك في البيض والبقسماط جيدًا ثم ضعيه في الزيت الحامي
ضعي قطع الستيك لنحو 7 دقائق لكلّ جهة أو حتى تنضج تمامًا.