دجاج مشوي مع الصوص والأرز

المقادير:
دجاج او صدور دجاج
تتبيلة الدجاج:
علبه لبن زبادي
طماطم صغيرة
بصله صغيرة
ملعقه ثوم مطحون
بهارات ( ربع ملعقه صغيرة فلفل اسود + نص ملعقه صغيرة كمون+نص ملعقه صغيرة زنجبيل مطحون+ نص ملعقه بابريكا(بودرة الفلفل الاحمر البارد)
ملح حسب الرغبة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقه خل ابيض
ربع كوب زيت زيتون
الأرز:
كوبين رز بسمتي مغسول ومنقوع
وملعقة معجون صلصه للرز + مكعب ماجي + جزرة مبشورة
والباقي من تتبيلة الدجاج
الصوص:
ملعقتين طحينة
بصلة صغيرة
نص كوب صغير ماء حار
ملعقة خل ابيض
ملح وفلفل اسود
ملعقتين لبن زبادي
الطريقة:
يغسل الدجاج جيداً ويقطع من الصدر فقط
نضع جميع مقادير التتبيلة في الخلاط الى ان تتجانس
تصب الخلطة على الدجاج
ويترك من ساعتين الى 3 ساعات
نشغل الفرن النار من فوق فقط
ويصف الدجاج في شبك الشوي
يدخل الشبك في الفرن
يكون في الجزء السفلي (يعني بعيد عن النار)
يترك لمدة ساعة الا ربع الى ساعة كاملة
على حسب سرعة الفرن+حجم الدجاج
ويقلب كل ربع ساعة
حتى يستوي
في هذا الوقت نحضر الصوص :
تخلط جميع مقادير الصوص في الخلاط وتوضع في الثلاجه لتتماسك
نحضر الأرز:
يوضع قليل من الزيت على النار ويصب الباقي من تتبيلة الدجاج
مكعب الماجي+الصلصة
يقلب لمدة 3 الى 5 دقايق
يضاف اليه الارز والماء الساخن والجزر المبشور ويقلب
يترك على النار الى ان ينضج