طريقة تتبيلة الدجاج المشوى للشيف محى شوقى « أبو البنات» المكونات : 4 صدر دجاج خل - ملعقتان كبيرتان إكليل الجبل - ملعقة صغيرة أوريجانو - ملعقة صغيرة زعتر - ملعقة صغيرة خردل - ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس - ملعقتان صغيرتان ملح - رشة فلفل أسود مطحون - رشة زيت زيتون - ربع كوب طريقة العمل : 1- أمزجي الخل، إكليل الجبل، الأوريجانو، الزعتر، الخردل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون في وعاء كبير. 2- إنقعي صدور الدجاج بهذه التتبيلة ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة. 3- صفّي الدجاج بعدها قليلاً من التتبيلة واشويه في الفرن أو على الفحم حتى ينضج.