طريقة تجهيز تتبيلة المشويات للشيف شربيني

قدم الشيف شربيني طريقة تتبيل اللحوم والدجاج المشوي ، خلال برنامجه (الشيف) علي شاشة سي بي سي سفرة.
المكونات:
بصل
طماطم
سكر - خل
ملح - فلفل
ثوم
بهارات
روزماري - زعتر
زنجبيل فريش
جوزة الطيب - كمون
ليمون بقشره - عصير ليمون
فلفل حار حسب الرغبة .
تتبيلة الكفتة
لحم مفروم ، بهارات ، كمون ، بهارات مشويات ، زعتر باودر، جنزبيل باودر، حبهان باودر ، ملح ، فلفل، ماء طماطم.
تتبيلة الطرب:
لحم مفروم ، طرب ، بصل ، خل ، طماطم ، سكر ، زعتر ليمون ، ثوم ، جنزبيل طازج ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل.
تتبيلة الكبدة المشوية.
بصل ، طماطم ، سكر ، خل ، ليمون ، ثوم ، جنزبيل طازج ، زيت ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
إخلطي كل مكونات التتبيلة معا في الكبة .
تبلي بها اللحم - الدجاج - الريش .
ملاحظة:
عند تتبيل الفراخ ضيفي قليل من اللبن الرايب مع التتبيلة .
اتركي اللحوم في التتبيلة لمدة 4 ساعات.