المقادير: لحم مكعبات قلقاس جزر كرفس بصل طماطم كزبرة خضراء ثوم ليمون شبت مرقة زبدة حبهان– ورق لورا– قرفة ملح– فلفل. خطوات التحضير: اسلقي اللحم في ماء وورق لورا وقرفة وحبهان وبصل وثوم وجزر وكرفس ومكعبين مرقة قشري القلقاس وقطعيه مكعبات افرمي قليل من الثوم والبصل وضعيهم في قليل من الزبدة على النار ضيفي المرقة والقلقاس وعصرة ليمون ثم قطع اللحم ضيفي الطماطم المبشورة واتركيها لتغلي في طاسة ضعي قليل من الزبدة والكزبرة والشبت واتركيها حتى يسود لونها تماما افركيها وباستخدام شوكة ثم اضيفيه إلى الحلة واتركيه حتى ينضج على نار هادئة قدميه ساخنا.