3 عناصر غذائية شائعة قد تزيد خطر السرطان بصمت

تشير الدراسات إلى أن اختياراتنا الغذائية اليومية تلعب دوراً مهما في صحة الجسم على المدى الطويل، وقد تؤثر بشكل خفي على خطر الإصابة بالسرطان، فبينما يرتبط النظام الغذائي الغني بالأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء والمشروبات المحلاة بزيادة خطر بعض أنواع السرطان، يظل النظام الغذائي المعتمد على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة غنيا بالعناصر الغذائية التي تقلل هذا الخطر، ومع تغييرات بسيطة في نمط الطعام، يمكن التمتع بالوجبات المفضلة دون زيادة المخاطر الصحية.
اقرا أيضأ|عقلك لا يتوقف عن الأكل.. تعرف على ضجيج الطعام وتأثيره عليك
العناصر الغذائية الأكثر خطورة
1. اللحوم المصنعة
تصنف الوكالة الدولية لأبحاث السرطان اللحوم المصنعة، مثل النقانق وال"هوت دوغ"، ضمن المواد المسرطنة من المجموعة الأولى، فالنيتريتات المضافة لحفظ اللحوم قد تتفاعل داخل الأمعاء لتشكيل مركبات ضارة بالخلايا، خاصة في القولون.
نصائح للحد من المخاطر: استبدال اللحوم المصنعة بالديك الرومي أو الدجاج، أو الأسماك مثل السلمون البري والتونة، أو حتى الحمص في الوجبات اليومية.
2. المشروبات المحلاة بالسكر
رغم أنها ليست مسرطنة مباشرة، فإن الإفراط في تناول المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والقهوة المحلاة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، ما يرتبط بارتفاع خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان،كما قد يرفع استهلاك السكر مستويات الإنسولين وعامل النمو المرتبط بالانسولين (IGF-1)، ما يحفز نمو الخلايا ويزيد الالتهابات،نصائح للحد من المخاطر: استبدال المشروبات المحلاة بالمياه الفوارة المنكهة بشرائح الحمضيات أو عصائر الفاكهة الطبيعية 100%.
3. اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء، سواء كانت عضوية أو مغذاة على العشب، مصنفة ضمن المجموعة الثانية من المواد المحتمل تسببها بالسرطان لدى البشر، خصوصا سرطان القولون والمستقيم، كما أن الطهي في درجات حرارة مرتفعة قد يولد مركبات مسرطنة مثل HAA وPAH.
نصائح للحد من المخاطر: تقليل استهلاك اللحوم الحمراء إلى مرتين أو ثلاث أسبوعيا وتنويع مصادر البروتين.
بينما يظل خطر الإصابة بالسرطان متعدد العوامل، فإن إدراك تأثير بعض الأطعمة على صحتك يمكن أن يساعدك على اتخاذ قرارات غذائية أكثر أمانا، بالتوازن بين الوجبات المفضلة واختيار البدائل الصحية، يمكن تقليل المخاطر دون التخلي عن متعة الطعام اليومية.